Sokeriomena on hedelmäpuu, joka herättää vilkasta kiinnostusta herkkusuissa ja ihmisissä, jotka haluavat oppia lisää trooppisen kasviston eksoottisista edustajista. Puun hedelmät ovat houkuttelevia epätavallisen ulkonäönsä ja maunsa vuoksi., rikas kemiallinen koostumus, jonka perusteella on luotu lukuisia kauneuden ja terveyden reseptejä.
Kasvin biologinen kuvaus
Kasvin biologinen nimi on annona-hilseilevä... Tämä on hedelmäsato, joka on kehitetty Oseanian ja Indokiinan maissa, Etelä-Amerikassa, Kiinassa, Intiassa ja Afrikan trooppisilla alueilla. Hedelmäpuun alkuperää ei tunneta, oletettavasti se on Karibian merialtaan vieressä.
Puun rakenne
Sokeriomena on hedelmäpuu, jonka korkeus on 3-6 m. Puun oksat ovat matalat ja kasvavat vahvasta rungosta. Pääversot haarautuvat pienempiin, lukuisilla karvaisilla pistokkailla, joissa matta vihreät pitkänomaiset lehdet sijaitsevat kahdessa rivissä. Hieroten sormien väliin puun lehdet tuoksuvat vaniljanvihreillä... Tämän rakenteen ansiosta puuhun muodostuu rehevä siksak-kruunu.
Kukinta
Hedelmäpuun kukat muodostuvat yksittäin tai 2-4 kappaleen ryhmänä lehtien varren pohjasta. Kukan pitkänomainen muoto muodostuu kolmesta mehevästä ulkoteräksestä, joiden sisään on piilotettu vielä kolme pienempää. Kukkien väri on vihertävän keltainen, pohjassa on violetti täplä. Hedelmäpuun kukat ovat melko suuria ja niiden pituus on 2,5-4 cm... Ne avautuvat hiukan vain lyhyeksi ajaksi hyönteisten pääsemiseksi lannoitusvaiheeseen.
Hedelmät
Sokeri-omenahedelmillä on monimutkainen rakenne. Se koostuu monista klusteroiduista segmenteistä, joista kukin sisältää pitkänomaisen tummanruskean siemenen, jonka pituus on 1–1,5 cm. Massa - kuituinen, mehukas ja tuoksuva, kun se on täysin kypsä, se saa kermaisen koostumuksen, joka maistuu voikermalta. Kuori on vaaleanvihreä, sillä voi olla harmaita ja sinertäviä sävyjä, ylikypsissä hedelmissä se saa purppuran sävyn. Se on pyöristetty hedelmä, jonka pituus on 10 cm ja paino nousee jopa 350 g.
Hedelmien tekninen kypsyminen alueesta riippuen kestää kesäkuusta syyskuuhun... Sokeriomenaa varastoidaan hyvin vähän, ylikypsät hedelmät alkavat halkeilla kuorta ja valua ulos massasta. Siksi puun hedelmät korjataan ennen kypsymistä, jolloin voit säilyttää hedelmien ulkonäön ja laadun vientiin muihin maihin tai myyntiin markkinoilla ja ravintoloissa. Yhdestä aikuisesta puusta korjataan 100-150 hedelmää.
Sokerin omenahedelmien koostumus
Alueillamme vähän tunnettuja hedelmiä käytetään laajalti ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä maissa, joissa niitä viljellään. On vaikea olla kiinnittämättä huomiota rikkaisiin hedelmien kemiallinen koostumus, joihin on keskittynyt suuria määriä:
- vitamiineja ryhmät B, A, C, PP;
- mineraalit: fosfori, natrium, kalium, magnesium ja kalsium;
- korvaamaton aminohappoja: lysiini, tryptofaani, metioniini;
- hyödyllinen hivenaineet: rauta, kupari, seleeni ja sinkki.
Oleiini-, steariini- ja linolihappoja on läsnä pieninä määrinä.
100 g Annonan hilseilevää hedelmälihaa sisältää:
- vesi 73,23 g;
- hiilihydraatit 23,64 g;
- proteiinit 2,06 g;
- rasvat 0,29 g.
Tuotteen energia-arvo on 94 kcal.
Annona scaly: n hyödylliset ominaisuudet
Hedelmämassan sisältämillä bioaktiivisilla yhdisteillä on myönteinen vaikutus koko kehoon. Kun tuotetta kulutetaan, hyödyllisen mikroflooran ravinteet pääsevät elimistöön, joka auttaa poistamaan patogeeniset bakteerit. Maksan työ vakiintuu ja ruoansulatuskanavan lisääntynyt happamuus vähenee.
Sokeri-omena on hyvä ihmisille, joilla on virtsahappokerros. Hedelmä sisältää C- ja PP-vitamiineja, aktiivisia osallistujia patologisten muodostumien liukenemiseen ja eliminointiin kihdin, reuman ja niveltulehduksen aikana. Sokeri-omenamehulla on lievä diureettinen vaikutus ja se on hyödyllinen virtsateiden sairauksissa.
Sadonkorjuu annonan hedelmissä mineraalikompleksilla on positiivinen vaikutus verisolujen muodostumiseen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän aktiivisuuteen... Tuote myötävaikuttaa verensokeritasojen säätelyyn ja on siksi erityisen arvokas diabeetikoille.
Hedelmät sisältävät suuren määrän B-vitamiineja, joita ilman uusien kollageenikuitujen kasvu ja kehon kaikkien rakenteiden kudosten uudistaminen on mahdotonta. Näiden prosessien ansiosta iho näyttää sävyiseltä, hiukset ja kynnet ovat vahvempia ja loistavat terveinä.
Välttämätön aminohappo - tryptofaani stimuloi serotoniinihormonin synteesiä, mikä parantaa unen laatua ja emotionaalista taustaa. Lysiini - välttämätön luun uudistumiselle lapsuudessa ja lyhytaikaisen muistin parantamiseen. Metioniini aktivoi rasvan prosessoinnin ja lisää kehon vastustuskykyä toksiinien suhteen.
Tämän hedelmän haitat keholle
Suurin vaara elimistölle syödessään hedelmiä tulee siemenistä. Ne sisältävät runsaasti alkaloideja, jotka toimivat toksiinina aiheuttaen vakavan myrkytyksen.
Hedelmien syöminen raskauden aikana ei ole suositeltavaa... Ne sisältävät suuren määrän kalsiumia, jonka ylimäärä vaikuttaa negatiivisesti vauvan kehitykseen ja johtaa komplikaatioihin synnytyksen aikana.
On välttämätöntä suojata silmäsi hedelmämehulta, se sisältää happoja, jotka ärsyttävät pupillien limakalvoa, ja toksiineja, jotka voivat johtaa patologisiin häiriöihin pohjassa.
Sokeri-omenan arvo lääketieteessä
Kaikilla hedelmäpuun osilla on parantavia ominaisuuksia., joita käytetään laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä, lähinnä perinteiset parantajat Intiassa. Aivan äskettäin tämän maan tutkijat tekivät hedelmäpuun fytofarmakologisen analyysin, jonka seurauksena korkeat parantavat ominaisuudet vahvistettiin vakavien patologioiden - diabetes mellituksen ja pahanlaatuisten kasvainten - hoidossa ja ehkäisyssä.
Diabetes mellituksessa käytetään kasvijuuriuutetta, joka stimuloi insuliinin vapautumista ja säätelee siten verensokeritasoja. Antioksidanttien yhdistelmä sikiössä toimii voimakkaana syöpää estävänä aineena ja estää syövän kehittymisen.
Lisäksi hedelmäpuun eri osista tulevilla infuusioilla ja decocioilla on anti-inflammatorisia, antispasmodisia ja antipyreettisiä ominaisuuksia, mikä sallii niiden käytön monien tarttuvien ja virussairauksien oireenmukaisessa hoidossa. Sokeri-omenahedelmillä on uudistavia ja haavoja parantavia ominaisuuksia, ja niitä käytetään usein traumaattisten, haavaisten ja palovammojen hoitoon.
Kasvin siemenet ja lehdet sisältävät eteerisiä öljyjä - tehokkaita hyönteismyrkkyjä. Näistä sokeri-omenapaloista valmistettuja infuusioita ja keittoja käytetään yleisimmin päitä vastaan. Väkevämpää uutetta käytetään karkotteena verta imeviä hyönteisiä vastaan.
Hedelmien, juurien ja kuoren keittäminen sisältää suuren määrän tanniinia ja fenolia, on supistava vaikutus ruoansulatuskanavaan. Kasvit käyttävät tätä ominaisuutta dysenterian hoitoon. Murskatut nuoret hedelmät hoitavat tehokkaasti maha-suolikanavan infektioita.
Kypsymättömien hedelmien massa, sekoitettuna suolaan, levitetään paikalliseen turvotukseen, usein reumaattisten ja suonikohjujen kumppaneihin. Tällainen seos vetää kaiken ylimääräisen nesteen solujenvälisistä kudoksista, mikä estää verihyytymien muodostumisen astioissa ja palauttaa aineiden optimaalisen mikroverenkierron niiden seinämiin.
Sokeri-omenansiemenet sisältävät jopa 49% kuivumatonta öljyä, jota käytetään saippuanvalmistuksessa... Sokeri-omenaöljystä valmistettu saippua on hypoallergeeninen ja sillä on korkeat kosteuttavat ominaisuudet.
Sokeri-omena ruoanlaitossa
Kokit monissa gourmet-ravintoloissa hyödyntävät hedelmien herkullista ja tuntematonta makua. Annona-hedelmät ovat omavaraisia ja niitä voidaan tarjoilla jälkiruokana runsas ateria.... Tätä varten hedelmät leikataan kahtia ja tarjoillaan jälkiruokalusikalla.
Suosituin on sokeri-omenajäätelö, jota tarjoillaan usein ravintoloissa Indokiinan maissa. Hedelmien maku yhdistetään maitoon, eikä näiden tuotteiden yhdistelmä cocktailissa jätä ketään välinpitämättömäksi. Sokeri-omenajälkiruokaviiniä tuotetaan Filippiineillä.
Annonan lehdillä valmistetulla teellä on lieviä rauhoittavia ja jäähdyttäviä ominaisuuksia, ja se on nautinnollisinta kuumana iltapäivänä. Hedelmämassaa voidaan lisätä makeisiin kastikkeisiin jälkiruokaan tai siipikarjaan... Alkalilla käsiteltyä sokeripuun siemenöljyä löytyy monista elintarvikkeista.
Eksoottisen maun, tuoksuvan aromin ja ihmiskeholle hyödyllisten ominaisuuksien yhdistelmä tekee sokeri-omenasta yhden mielenkiintoisimmista trooppisista hedelmistä. Kasvien kemiallisen koostumuksen tutkimuksia tehdään edelleen laboratorioissa monissa maissa, ja epäilemättä ne antavat tuloksia, jotka paljastavat annona-hilseilyn kaikki mahdollisuudet.