Tällä hetkellä samppanjan ja osteri sienien tuotanto on melko suosittu ja kannattava liiketoiminta. Hyvä tuote saadaan korkealaatuisesta ja puhtaasta myseelin viljelmästä, jota voidaan haluttaessa kasvattaa kotona. Artikkelissa esitetyt yksityiskohtaiset tiedot vastaavat kysymyksiin, mikä on myseeli ja miten sitä viljellään oikein.
Mikä on sienirihmasto ja sen toiminnalliset ominaisuudet
Rihmasto tai sen toinen nimi, rihmasto - sienien (thallus) kasvukeho - on hienoimpien haarautuvien filamenttien tai hifien järjestelmä. Thallus on jaettu kahteen tyyppiin:
- substraattisuunniteltu kiinnittymään alustaan ja kuljettamaan ravinteita ja vettä;
- ilmaamuodostavat lisääntymiselimiä substraatin pinnan yläpuolelle.
Halpavirta, joka muodostaa talluksen, suotuisissa olosuhteissa voi levitä pitkiä matkoja. Voit nähdä tällaisia plexuksia maaperässä paljaalla silmällä, ne näyttävät valkoiselta puuvillakukinnalta.
Rihmasto suorittaa useita tärkeitä toimintoja:
- edistää organismien kiinnittyminen ravinnealustoihin;
- entsyymien avulla se käsittelee selluloosaa saaden siitä kasvua ja kehitystä varten käytettävissä olevia aineita;
- on toiminto sopeutuminen ympäristöön;
- osallistuu itämiseen ja on vastuussa syntyneiden riitojen säilyttämisestä.
Rihmasto on erittäin tärkeä elin, kuljetus- ja ravintotoimintojensa lisäksi se on vastuussa organismien kasvullisesta lisääntymisestä.
Rihmaston tyypit ja miltä ne näyttävät
Kasvullista kehoa on 7 tyyppiä:
- Elokuva, joka koostuu kevyistä, tiiviisti kudotuista erikokoisista hifista. Päätehtävä on kiinnittyä alustaan ja saada ravinteita selluloosasta.
- Shnurovoy, muodostuu hifien kertymisen johdosta ja on vastuussa sienien kiinnittymisestä ja leviämisestä vahvan haarautumisen vuoksi.
- Rhizomorphs ovat voimakkaita, erivärisiä langankudoksia, jotka määrittävät organismien vastustuskyvyn epäsuotuisille ympäristöoloille.
- Rhizoctonia, joka koostuu ohuista ja ilmavista rihmahifakertymistä ja toimii organismien kiinnittymiseen ja leviämiseen.
- Sclerotia muodostuu tiiviisti kudotuista ja hyvin haarautuvista langoista. Kuten risomorfit, se auttaa sietämään aggressiivisia elinoloja.
- Stroma muodostuvat isäntäkasvien kudoksen kanssa kosketuksiin joutuviin paikkoihin, sulautuneet siihen tiukasti ja on tarkoitettu sieni-itiöiden säilyttämiseen.
- Hedelmärunko on sieni-itiöiden muodostumis- ja kypsymispaikka.
Siten myseeli on ainutlaatuinen muodostus, joka liittyy sienien leviämiseen, ravitsemukseen ja lisääntymiseen.
Miksi saada myseeliä
Thalluksen viljelyn päätarkoitus on syötävien sienien korjuu... Heti kun ihmiset huomasivat, että hifaklusterit suorittavat lisääntymistoiminnon, he alkoivat käyttää luonnonvaraisten sienien osia niiden kasvatukseen kotona. Mutta tällainen tuote ei tuottanut korkeaa saantoa.
Ajan myötä puhtaita sienikasveja on yritetty kasvattaa niiden sadon ja kestävyyden parantamiseksi. Ranskassa 1800-luvun lopulla oli mahdollista saada tällainen sieniviljely, joka oli kasvatettu erityisellä steriilillä alustalla.
Kasvaneella myseelillä oli erinomaiset kasvuominaisuudet. Thalluksen saantotekniikkaa käyttämällä laboratorio-olosuhteissa viljeltyjä sieniä tuotettiin mahdol- liseksi teollisessa mittakaavassa.
Kuinka saada laadukasta myseeliä
Ennen kuin aloitat sienien viljelyn, sinun on selvitettävä, mistä myseeli saadaan. Saadaan korkealaatuisin rihmasto laboratorioissa... Tällaista tuotetta voi ostaa erikoisliikkeistä hyvillä arvosteluilla.
Haluttaessa myseeliä voidaan kasvattaa kotona itse, kun substraatti on kunnolla valmistettu, mikä tarjoaa mukavat ympäristöolosuhteet ja puhtaanapidon. On täysin mahdollista toteuttaa tämä idea.
Tärkein edellytys sienien onnistuneelle viljelylle kotona on lämpötilaolosuhteiden, valaistuksen ja puhtauden noudattaminen.
Myseelin saaminen omin käsin on sopiva menetelmä aloitteleville sienentuottajille, koska se mahdollistaa menetelmän kokeilun pienessä erässä ja ilman suuria kustannuksia.
Kasvavan tekniikan piirteet
Sienirihmojen, osterisienien, hunajahirviöiden kasvattamiseen tarkoitettu myseelin kasvatusmenetelmä edellyttää useiden menettelyjen peräkkäistä toteuttamista.
Ensimmäinen menetelmä puhtaan viljelmän saamiseksi samppanjan itiöistä käytetään edelleen laajalti korkealaatuisen sienen, nimeltään kohdun, viljelyyn. Tämän menetelmän avulla voit kasvattaa puhtaita, vahvoja kasveja, jotka tuottavat hyvät sadot ja joilla on erinomaiset ominaisuudet.
Sienenviljelijän päätehtävä kohdun talluksen saamiseksi on aseptisten olosuhteiden ylläpitäminen, jotta viljelmää ei tartutettaisi ympäristössä olevilla mikro-organismeilla. Tämän säännön noudattaminen takaa laadukkaan tuotteen, jolla on erinomainen maku.
Kypsät itiöt tai osa hedelmäkappaleesta istutetaan substraatille, joka on steriili ravintoalusta vierre-, kaura- tai porkkana-agar.
Elatusaineet valmistetaan koeputkiin, ja kun ne ovat jähmettyneet, ne lisätään sinne steriilillä instrumentilla, joka voi olla lanka tai neulan neula, jonka päässä on silmukka. Steriiliyden ylläpitämiseksi suoritetaan kaikki käsittelyt yli tulipalon.
Putket suljetaan steriilillä puuvillasitotulpalla ja varastoidaan vakiolämpötilassa noin 24 astetta kahden viikon kuluessa, kunnes täysimittainen myseeli muodostuu. Koeputkien varastoviljelmää voidaan varastoida pitkään lämpötilassa 1-2 astetta säännöllisin väliajoin (kerran vuodessa) myseelin hyvien ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Seuraava vaihe on siementen saaminen kompostista tai viljaseinteistä. Laadukkain komposti muodostuu seuraavista ainesosista:
- lanta, mieluiten hevonen tai lehmä;
- olki;
- kipsi;
- pala liitu;
- urea;
- superfosfaatti;
- alabasterijauho.
Kätevä käyttää alustana valmis komposti... Se asetetaan kolmen litran purkkeihin 2/3 tilavuudesta, keskelle tehdään syvennys, purkit rullataan metallikannella, jonka keskellä on 2-3 cm reikä. Reikä suljetaan puuvillasitotulpalla ja säiliöt steriloidaan.
Aseptisissa olosuhteissa kohdun rihmasto istutetaan kompostin syvennykseen kannessa olevan reiän kautta, joka suljetaan uudelleen toimenpiteen päätyttyä. Siemenlihaksen viljely suoritetaan samalla tavalla kuin kohdussa.
Sienien kasvattamiseen kotona on kätevä saada viljaseinä... Tätä varten on tärkeää valmistaa vilja oikein:
- Keitä viljaa vedessä suhteessa 1: 1,5 30-60 minuuttia ja jäähdytä se.
- Kuivaa vilja ja aseta se puoliksi täyteen purkkeihin tai polypropeenipusseihin.
- Steriloi valmistetut materiaalit.
- Kylvä myseeli, kuten kompostin tapauksessa.
Puhtaalla viljelmällä on valkoinen pörröinen kukinta, jossa ei ole vihreitä tai ruskeita pilkkuja. Valmiita kylvösieniä käytetään sienikasvien kasvattamiseen alustoilla.
Laadukkaiden rihmaston tuotanto vaatii jonkin verran taitoa ja olosuhteiden huolellista valmistelua. Siksi ennen liiketoiminnan aloittamista on parasta yrittää kasvattaa pieni erä kasveja ja korjata ensimmäinen sato. Saatu kokemus on erittäin hyödyllinen, ja sen avulla voit arvioida kaikki sienenviljelyhankkeen edut ja haitat.