Viinirypäleitä on yleisesti pidettävä kasvina, joka kasvaa yksinomaan eteläisissä maissa. Tämä mielipide on nykyään virheellinen ja merkityksetön. Kotimaisten ja ulkomaisten kasvattajien ansiosta lajikevalikoima täydentyy säännöllisesti uusilla kehityksillä, mukautettu erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin, joista tiedot on esitetty alla.
Rypäleiden viljely Venäjän eri alueilla
Venäjän alue on laaja, joten ilmasto alueilla voi vaihdella merkittävästi. Monissa osissa maata viljelykasvien, kuten viinirypäleiden, viljely onnistuu. Lisäksi viiniköynnös on vaatimaton maaperälle, ainoat poikkeukset ovat suolaliuos ja kosteikot. Ennen taimen istuttamista maaperä lannoitetaan orgaanisella aineella. Riittää rikastamaan maaperää kerran vuodessa. Paikkaa valittaessa on syytä ottaa huomioon, että laitoksen elinkaari on noin 25-30 vuotta, joten aidan ja rakennusten seinistä tulisi tehdä 1,5 metrin syvennys.Paras istutusaika on syksy eli syyskuu. Mutta ajoitus voi vaihdella alueiden ilmastollisten ominaisuuksien mukaan.
Jotta viiniköynnöksestä saadaan jatkuvasti hyvä sato, sinun on valittava lajikkeet, joita suositellaan kasvatettavaksi tietyissä olosuhteissa.
Krasnodarin alue
Krasnodarin alueen ilmasto-olosuhteita pidetään ihanteellisina rypäleille, joten parhaita lajikkeita kasvatetaan tällä alueella. Lämpimien päivien, keskimääräisten sademäärien ja auringonvalon suhde on hyvä perusta vakaiden hedelmien syntymiselle viinitarhoissa.
Viinirypäleiden päätuotanto on keskittynyt Anapo-Taman-alueelle. Korjattu sato jaetaan muille teollisuudenaloille jalostusta ja markkinoita varten tuoretta kulutusta varten. Sadonkorjuukausi alkaa heinäkuun kolmannesta vuosikymmenestä ja kestää lokakuun puoliväliin.
Krasnodarin alueella rypäleitä kasvatetaan sekä avoimella tavalla että turvakodin avulla.
Kaikkia Krasnodarin alueen alueella kasvatettuja lajikkeita on mahdotonta luetella, koska viinitarhoja täydennetään jatkuvasti kasvattajien uudella kehityksellä. Seuraavia kulttuurityyppejä pidetään suosituimpina:
Madeleine Angevin
Voimakas kasvi, jolla on varhainen kypsymisaika. Sadonkorjuu alkaa elokuun puolivälissä. Tuottavuus riippuu pölyttämisen laadusta, paras pölyttäjä on Chasselas, joten molemmat kasvit istutetaan vierekkäin. Nipun keskimääräinen paino on 180-200 grammaa. Marjat sisältävät 15% sokeria ja 6,7% happoa.
Pearl Saba
Marjat kypsyvät heinäkuun lopulla - elokuun alussa. Sato on korkea (yli 8 kg / pensas), lapsenlapset kantavat hedelmää runsaasti. Varren istuttamisen jälkeen kasvi tuottaa hedelmää 2-3 vuotta. Sokeripitoisuuden (16%) ja happamuuden (7,3%) suhde on lähellä ihanteellista arvoa. Sillä on vahva immuniteetti, vastustaa sienitauteja. Istutusmateriaalin puutteen vuoksi lisääntymistä varttamalla harjoitetaan.
Shasla valkoinen
Se on yksi tärkeimmistä, jota kasvatetaan massiivisesti Krasnodarin alueella. Kasvi siirtyy hedelmävaiheeseen aikaisin (jo toisena vuonna), pensas on muodostunut keskikokoiseksi, immuniteetti on vahva, mikä voidaan jäljittää resistenssissä sienitauteihin. Marja eroaa sen korkeasta mausta (sokeri 15%, happo 6,7%) ja hyvästä kuljetettavuudesta.
Chaush
Varhaiskypsä lajike, jota esiintyy koko alueella, mutta pieninä määrinä. Sadonkorjuu on valmis elokuun kolmannella vuosikymmenellä. Korkeilla pensailla muodostuu runsaasti suuria klustereita, joiden paino on 420-500 grammaa. Tuottavuus riippuu pölyttämisen laadusta, paras pölyttäjä on Chasselas, joten molemmat kasvit istutetaan läheisyyteen. Indikaattorit sokeripitoisuudesta - 14%, happamuus - 6%.
Unkarin Muscat
Kasvi siirtyy hedelmävaiheeseen kolmantena vuonna taimien istutuksen jälkeen. Muscat-pensaat ovat keskikokoisia ja aktiivisesti kehittyviä viiniköynnöksiä. Marjojen hunajainen maku viittaa korkeaan sokeripitoisuuteen (yli 20%) ja suhteellisen alhaiseen happamuuteen (6,5%). Keskikokoinen nippu painaa jopa 160-170 grammaa. Se on tarkoitettu tuoreiden marjojen kulutukseen ja jalostettavaksi mehuiksi.
Senso
Kasvi on kotoisin Ranskasta ja sillä on korkea saanto. Yli 7 kg marjoja poistetaan pensaasta. Rypäleet kypsyvät syyskuun jälkipuoliskolla. Marjat ovat kooltaan suuria, väriltään tummansinisiä ja tyypillisen vahamaisen päällysteen. Maku yhdistää harmonisesti sokeripitoisuuden (18,3%) ja happamuuden (7%). Keskikokoisen nippun massa on 232 grammaa.
Krim
Vähintään monipuolinen valikoima niemimaalla kasvatettuja rypälelajikkeita. Lajikkeiden kokonaismäärä on lähes sata. Suotuisat ilmasto-olosuhteet ja maaperän hedelmällisyys lisäävät korkeita satoja. Sademäärän puute kompensoidaan viinitarhojen järjestelyllä tippakastelujärjestelmällä. Kun istutat kasveja, käytä järjestelmää: 3x1,5 m. Suurimmat viljelmät sijaitsevat juurella (Bakhchisarai-alue), aroilla (lähellä Simferopolia) sekä Jaltan esikaupunkialueella, Alushta, Sudak.
Hedelmällisistä joukosta seuraavat:
Agadai
Dagestanista peräisin oleva pöytälajike erottuu myöhäisestä kypsymisestä. Sadonkorjuu alkaa aikaisintaan 20. syyskuuta. Kasvi kehittyy normaalisti maaperällä, jolla on korkea suolapitoisuus. Tuoreen kulutuksen lisäksi satoa käytetään säilykkeisiin ja mehujen valmistukseen.
Albiglio Krim
Keskikypsä kasvi, joka on kotoisin Espanjasta. Kasvatettu viininvalmistukseen. Saanto on 7-9 kg / pensas. Marja sisältää 14% sokeria, 6,7% happoa.
Italia
Suuret rypäleet, kerätyt irtonaisina rypinä, joiden keskimääräinen paino on 450 grammaa. Keltainen-keltaisilla marjoilla on miellyttävä maku ja voimakas muskottipähkinä.
Kardinaali
Marjat kypsyvät elokuun loppuun mennessä. Nippu on mureneva ja paljon viinirypäleitä, keskimääräinen paino on 250-350 grammaa. Maku ei ole sokerinen, vaikka sokeripitoisuus on vähintään 16-17%. Eri vastustuskyky sienitauteille ja hyvä kuljetettavuus.
Sitruuna Magaracha
Varhain kypsyvä viinilajike. Maun ja esityksen laatu tekee marjasta syötävän ja tuoreen. Sylinterimäisen harjan paino saavuttaa 400 grammaa. Sokeripitoisuus on korkea (23%) ja happamuus 5-7%.
Sapatti
Kulttuuria kasvatetaan tuoreen kulutuksen ja viinimateriaalin tuotantoon. Valkoiset marjat kypsyvät syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Suuret niput ripustetaan enintään 280 grammaan. Jopa viiden kuukauden jääkaapissa säilyttämisen jälkeen rypäleet eivät menetä makua ja myyntikelpoisuutta.
Astrakhanin alue
Astrakhanin alue on lupaava rypäleiden viljelyalue. Tätä helpottaa kuuma ilmasto ja Baerin kukkuloiden läsnäolo. Pohjaveden syvä sänky antaa kasveille enemmän mahdollisuuksia sietää talvipakkasia.
Tärkeä tekijä on viinitarhoille vaaraa aiheuttavien hyönteisten puuttuminen.
Bair-kukkuloilla on testattu yli 300 lajiketta viininviljelyn aikana teollisessa mittakaavassa. Korkeimmat tulokset havaittiin viljelemällä seuraavia lajikkeita.
Codryanka (valkoinen)
Kasvi on keskikypsää keskikokoisella kasvukaudella 130–140 päivää. Vihertävän keltaisilla marjoilla on pyöristetty soikea muoto, yhden paino saavuttaa 10-12 grammaa. Keskimääräinen harjan paino - 600-800 g., mutta on myös jättiläisiä, joiden paino on 1,2 kg. Pensas sietää pakkasen helposti -23 °: een asti. Codryanka kestää hometta ja harmaahajua.
Ilahduttaa
Varhainen, kasvillisuusjaksolla 110-120 päivää. Erilaiset lisääntyneessä vastustuskyvyssä sienitauteihin ja homeeseen. Pakkasenkestävyys (jopa -25 °) antaa sinun sietää ankaria talvia suojan alla. Delight-viinirypäleiden sato on yli 9 kg / pensas.
Säteilevä kishmish
Vaaleanpunaiset rypäleet, keski-varhaiset kypsymisajat (kasvillisuus 115-125 päivää). Edut: korkea maku, markkina-arvo, pitkä säilyvyys. Keskikokoisen joukon paino saavuttaa 250-450 grammaa. Sokeripitoisuus - 17-21%, happamuus - 6-7%.
Moskovsky
Kasvi kypsyy aikaisin, sillä on epätavallinen maku, täynnä muskottipähkinä- ja ananasaromeja. Viljelmä on vastustuskykyinen matalille lämpötiloille, sienitauteille. Nippu on pieni, paino ei ylitä 150 grammaa.
Vologdan alue
Tämän alueen ilmasto-olosuhteita ei voida kutsua ihanteellisiksi, mutta sielläkin voi kasvattaa rypäleitä. Teollisuuden edustajat käyttävät pakkasenkestäviä lajikkeita. Lisäksi ne on peitetty erityisellä talvimateriaalilla. Yksityiset puutarhurit ovat tottuneet istuttamaan pistokkaita kasvihuoneisiin. Keskikaistalle suositeltujen joukossa:
- Laura - suurilla vihreillä rypäleillä on miellyttävä maku, pensaat kestävät talven helposti;
- Shunya - suurikokoiset tummanpunaiset hedelmät kypsyvät elokuun loppuun mennessä, kasvi on vastustuskykyinen taudeille;
- Nadezhda Aksayskaya - kypsyy elokuun lopussa, maku ja ulkonäkö marja on samanlainen kuin Arcadia-lajike;
- Victoria - kauniit suuret klusterit, joissa on makeita marjoja, korkea saanto (vähintään 7 kg / pensas);
- Ilmiö - kypsyy elokuun puolivälissä, keskikokoiset marjat ovat makean makuisia.
- Gala - alueella testataan erittäin suuria hedelmiä, jotka on muodostettu irtonaiseksi kimpuksi;
- Kirsikka - varhaisen kypsymisen kasvi, keskikokoinen vaaleanpunainen hedelmä, jolla on korkea sokeripitoisuus.
Primorsky Krai
Alueen sääolosuhteet eivät salli rypälelajikkeiden viljelyä, joten valitaan erityiset pakkasenkestävät jalostuslajikkeet. Muun muassa talvikaudella pensaat on peitetty erityisellä materiaalilla jäätymisen estämiseksi.
Adele
Suunniteltu kasvamaan peitossa. Keskikokoisen harjan massa saavuttaa 600 g Keskikokoiset marjat, tummansininen. Lajikkeen erikoisuus on pitkäaikainen varastointi, viinirypäleet säilyttävät esityksensä uudenvuoden lomiin asti.
Kaukoidän Novikov
Varhaisen kypsymisen universaali lajike. Kestää pakkasia -28 °, mutta vaatii suojaa talvikaudelle Primorsky-alueen ilmastollisten ominaisuuksien vuoksi. Nippu on pieni, painaa jopa 250 gr., Marjat ovat tummansinisiä, epätavallisen, mutta alkuperäisen maun.
Satelliitti
Kasvi kypsyy aikaisin vihertävänkeltaisilla viinirypäleillä, joiden paino on alle 8 grammaa. Lajikkeen etuna on pakkasenkestävyys (-30 °), talvehtimiseen tarvitaan kuitenkin suojaa. Hedelmät sisältävät 16% sokeripitoisuutta ja 7-9% happamuutta.
Vaaleanpunainen ei ole peite
Varhaiskypsä pöytälajike. Marjat ovat erittäin maukkaita (sokeri 20%), mutta pieniä. Nipun paino - 150-200 gr. Sato ei menetä esitystään pitkään edes viiniköynnöksessä. Oikeissa olosuhteissa sitä säilytetään uudenvuoden lomiin asti.
Rostovin alue
Rostovin alueen ilmasto soveltuu myös parhaiden rypälelajikkeiden viljelyyn. Täällä on tarpeeksi valoa, lämpöä ja kosteutta. Lajin (peittävä ja peittämätön) valitsemiseksi alue on kuitenkin jaettava visuaalisesti kahteen osaan, Kamenskin ylä- ja alapuolelle. Ei-peittäviä lajikkeita suositellaan istutettaviksi etelään.
Kaikki eivät ole tietoisia siitä, että alueella tuotetaan viinejä, jotka ovat todellinen kilpailija ranskalaisille kokoelmajuomille. Suosittuja lajikkeita ovat:
- Valentine;
- Syksy musta;
- Maskotti;
- Arcadia;
- Somerset Seedliss et ai.
Viinitarhan omistajat harjoittavat vuosittain lajikevalikoiman päivittämistä käyttämällä todistettuja rypälelajikkeita ja viimeisintä kehitystä. Uusi lähestymistapa ja innovatiivisten tekniikoiden soveltaminen voit lisätä maatalousyritysten kannattavuutta tuomalla niiden saavutukset maailman tasolle.