Aprikoosihedelmät ovat houkuttelevia ihmisen ruokavaliossa erinomaisen maun ja rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi. Siksi ne ovat suosittuja ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Kiitokset erityinen tekniikka hedelmien keräämiseen ja kuivaamiseen luodaan mahdollisuus käyttää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia ympäri vuoden. Tässä artikkelissa puhumme kuivatuista aprikooseista, mitä hyötyjä ja haittoja se voi tuottaa ihmisten terveydelle.
Kuivattujen aprikoosihedelmien hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Erinomaisen maun lisäksi aprikoosihedelmät ovat välttämättömiä mineraaleja ja biologisesti aktiivisia aineita ihmiskeholle. Ne tukevat energiapotentiaalia, suojaavat monilta sairauksilta ja lisäävät kehon kestävyyttä.
Ravintoarvo / 100 g:
- proteiinit 0,9 g;
- rasvat 0,1 g;
- hiilihydraatit 9 g;
- ravintokuitua 2,1 g;
- vesi 86,2 g
Energia-arvo 44 kcal.
Hedelmien helposti sulavat hiilihydraatit jaetaan sakkaroosiin ja fruktoosiin. Ne imeytyvät nopeasti verenkiertoon, minkä jälkeen keskushermosto vastaanottaa signaalin kyllästymisestä. Tämä auttaa säätelemään ruokahalua, mikä on korvaamatonta erilaisilla laihtumisruokavalioilla.
Karkean ravintokuidun sisällön vuoksi aprikoosihedelmillä on lievä laksatiivinen vaikutus, stimuloimalla edelleen suoliston peristaltiikkaa. Tämä ominaisuus on hyödyllinen koliitin, kroonisen ummetuksen ja suoliston tukkeutumisen yhteydessä.
Kun käytetään 100 g tuotetta, keho tulee sisään:
- kalium 305 mg;
- kalsium 28 mg;
- fosfori 26 mg;
- magnesium 8 mg;
- pii 5 mg;
- natrium 3 mg.
Kaikki nämä mineraalit ovat välttämättömiä ihmisen täydelle toiminnalle, erityisen hyödyllisiä iän myötä kasvavalle ja kuluneelle organismille.
Kaliumin ja magnesiumin vuorovaikutus elimistössä ylläpitää verisuonten sävyä, estää trombien muodostumisen ja säätelee sydämen rytmiä. Tämän seurauksena sydänlihaksen (sydänlihaksen) kestävyys kasvaa, sydämen työ ja kehon yleinen hemodynamiikka vakiintuvat.... Siksi aprikooseja suositellaan sydän- ja verisuonisairauksia sekä hypertensiota sairastavien ihmisten ruokavalioon.
Raudan (0,7 mg) ja jodin (1 μg) pitoisuus aprikoosihedelmissä tekee niistä hyödyllisiä anemian ja kilpirauhasen sairauksien hoidossa. Aprikoosin antioksidanttiominaisuus johtuu sen beetakaroteenipitoisuudesta (1,6 mg)... Aine estää vapaiden radikaalien muodostumista, jotka myötävaikuttavat terveiden solujen muuttumiseen pahanlaatuisiksi. Siksi aprikoosin päivittäinen kulutus on hyvä syövän ehkäisy. Tämä ominaisuus on hyödyllinen myös kehon suojaamiseksi pilaantuneen ilman myrkkyjen haitallisilta vaikutuksilta.
Aprikoosihedelmät sisältävät C-vitamiinia (10 mg) ja E (1,1 mg) merkittävässä määrin ihmisille... Näitä orgaanisia yhdisteitä tarvitaan immuniteetin vahvistamiseen, aineenvaihduntaprosessien normalisointiin, hematopoieesiin, hormonisynteesiin ja solujen uudistumiseen kehon kaikissa rakenteissa.
Aprikoosihedelmiä ei suositella käytettäväksi diabetes mellituksessa. Tuotteen sisältämät sokerit voivat vaikuttaa taudin kulkuun ja johtaa vakaviin komplikaatioihin. Haimatulehduksen ja munuaissairauksien kanssa aprikoosit kulutetaan vasta lääkärin kuulemisen jälkeen. Tuotteen samanaikainen käyttö proteiiniruokien kanssa voi johtaa ruoansulatuskanavan rikkomiseen. Tuote on suljettava pois verenpainetta alentavien potilaiden ruokavaliosta.
Sadonkorjuu ja kuivaus, kuivattujen hedelmien tyypit
Aprikoosien kuivaamisen perinteellä on pitkä historia. Aikaisemmin hedelmät kuivattiin yksinomaan luonnollisilla tavoilla, jättäen ne puulle tai levittämällä niitä auringossa. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät erityisiä kuivauslaitteita ja käyttävät muita aineita, jotka parantavat tuotteen turvallisuutta. Tuotteen päätoimittajat Venäjän markkinoilla ovat Turkki ja Tadžikistan.
Kuivattuja aprikooseja on useita:
- kaisa (kutsutaan kokonaisiksi hedelmiksi);
- kuivatut aprikoosit (puolikkaat hedelmistä);
- aprikoosi (kivinen hedelmä).
Kuivatun aprikoosin korjuuprosessi on melko työläs. Alkuvaihe sisältää sadonkorjuun käsin, huolellisen teurastuksen ja varastoinnin käsittelyyn asti.
Kuivattujen aprikoosien tuottamiseksi siemenet poistetaan hedelmistä, leikataan kahtia ja upotetaan kiehuvaan veteen useita minuutteja. Tämän avulla voit säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja antaa hedelmän iholle terveellisen kiillon. Kaikki aprikoosipuoliskot liitetään käsin ja asetetaan erityiseen termostaattiin. Täällä ne puhalletaan ilmalla ja kuivuvat. Kuivuminen 8-10 päivän sisällä, hedelmien paino vähenee 4-5 kertaa.
Ulkonäön parantamiseksi ja säilyvyyden lisäämiseksi monet valmistajat käsittelevät aprikoosihedelmiä rikkidioksidihöyryllä. Tämä aine voi kerääntyä elimistöön, mikä johtaa ruokamyrkytykseen. Nämä tuotteet saavat kirkkaan oranssin värin ja luonnoton kiillon. Indikaattorit keinotekoisten lisäaineiden puuttumisesta - hedelmän vaaleankeltainen, tummanruskea tai harmahtava sävy.
Kuivattujen aprikoosien hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle
Kuivattuilla aprikooseilla on monia etuja kypsiin hedelmiin verrattuna. Tämä erottuu ravinteiden konsentraatiosta, kyvystä käyttää tuotetta ympäri vuoden, kun taas tuoreiden hedelmien käyttöä rajoittaa kausi. Kun kuivattu aprikoosi säilyttää 85-90% hyödyllisistä ominaisuuksistaan... Veden poistamisen vuoksi hedelmistä tulee enemmän kaloreita (232 kcal), ja vitamiinien sekä makro- ja mikroelementtien pitoisuus 100 g: ssa tuotetta kasvaa 3-4 kertaa.
Kuivattujen aprikoosien levittäminen
Kuivatun aprikoosin päivittäinen normi aikuiselle on 100-150 g... Tämä tyydyttää täysin kaliumin, raudan ja beetakaroteenin päivittäisen tarpeen.
Kuivattuja hedelmiä käytetään hoitoon ja ennaltaehkäisyyn:
- maha-suolikanavan häiriöt;
- sydämen ja verisuonten sairaudet;
- munuaisten puhdistaminen toksiinista;
- anemia, anemia;
- hypovitaminoosi;
- häiriöt endokriinisessä järjestelmässä;
- verenpainetauti;
- kehon kuonaus;
- silmäsairaudet.
Kuivattujen aprikoosien säännöllinen käyttö vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä, munuaisten ja sydämen vajaatoiminnan kroonisten oireyhtymien muodostumista.
Parhaat reseptit kuivattuilla aprikooseilla
Lääkeresepteissä voit käyttää kuivattuja aprikooseja, kaisaa tai aprikooseja. Kirkkaanvärisiä kuivattuja hedelmiä on suositeltavaa kastella vedessä 15 minuutin ajan ennen käyttöä.
Kuivattujen hedelmien käyttö kehon sairauksiin ja häiriöihin:
- Alukset. Kuivatut aprikoosit (5 kpl), orapihlaja ja ruusunmarjat (1 rkl kukin) kaadetaan kiehuvalla vedellä (0,5 l) ja vaaditaan termoksessa 10 tuntia. Suodatettu infuusio otetaan 100 ml: aan 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Hoitojakso on 14 päivää. Kansanlääke tukahduttaa trombin muodostumisen, kolesterolin tarttumisen verisuonten seinämiin.
- Sydän. Lääkeseoksen valmistamiseen tarvitaan kuivattuja aprikooseja (200 g), rusinoita (20 g), saksanpähkinöitä (50 g), hunajaa (25 g), sitruunamehua (1 kpl). Hienoksi leikatut ainekset sekoitetaan hunajan ja sitruunamehun kanssa, sekoitetaan lasiastiaan. Seosta pidetään 3 tuntia. Ota 2 rkl. l. lusikat kerran päivässä ennen aamiaista. Sykkeen parantamiseksi ja sydänlihaksen vahvistamiseksi sinun on käytettävä lääkettä jatkuvasti kuukauden ajan.
- Ummetus... Kuivatut aprikoosit (200 g), rusinat (200 g), saksanpähkinät (100 g), heinän ruoho (50 g), hunaja (0,5 l), pellavansiemenet (100 g) viedään lihamyllyn läpi. Seos siirretään lasiastiaan ja säilytetään jääkaapissa. Suositeltu päivittäinen käyttö 1 rkl. ennen aamiaista 5 päivän ajan.
- Anemia, hypovitaminoosi, immuniteetin vahvistaminen... Kuivattuja aprikooseja, luumuja, rusinoita, viikunoita, ruusunmarjoja (kukin 100 g) kaadetaan suodatetulla vedellä, kunnes ne ovat kokonaan upotettuja, liotettuna 8 tuntia. Sen jälkeen seos johdetaan lihamyllyn läpi. Ota 1 rkl. 4 kertaa päivässä 1 kuukauden ajan. Tahna varastoidaan lasisäiliössä jääkaapissa.
- Silmät... Kuivatut aprikoosit (3-4 kpl.) Kaadetaan kiehuvaan veteen (0,5 l), vaaditaan 3 tuntia. Se otetaan 3 kertaa päivässä, 100 ml. Infuusio auttaa vahvistamaan silmien verisuonia. Sama resepti on hyödyllinen hormonaalisen järjestelmän häiriöille.
- Munuaisten ja kehon puhdistus. Kuivatut aprikoosit (10 kpl) kaadetaan kiehuvalla vedellä (1 l) ja vaaditaan 10 tuntia. 100 ml infuusiota kulutetaan ennen aamiaista, loput tilavuudesta jaetaan vastaanottoon koko päivän ajan, syömällä vähitellen hedelmiä. Puhdistuskurssi kestää 3 viikkoa, tänä aikana eläintuotteet jätetään pois.
Kompotti on hyödyllinen urolitiaasin ehkäisemiseksi ja kehon vahvistamiseksi... Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Tätä varten kuorittuja ja pestyjä kuivattuja aprikooseja (300 g) kaadetaan veteen (2,5 l) ja keitetään korkeintaan 6-7 minuuttia matalalla lämmöllä. Juoman hyödyllisyyden lisäämiseksi sokeri korvataan luonnollisella hunajalla. Kompotti on hyödyllinen eri ikäisten ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa.
Kuivatut aprikoosit voivat olla kelvollinen makeisvaihtoehto tiukkojen ruokavalioiden aikana. Keho saa glukoosia hyödyllisistä lähteistä. Tämä suojaa sinua väsymykseltä, ärsytykseltä ja muistin heikkenemiseltä, joka liittyy jokaiseen vähäsokeriseen ruokavalioon.
Aprikoosinydinten ytimen edut ja haitat
Aprikoosinydinten sisällä on manteleilta maistuvia ytimiä, joita käytetään monissa maissa herkullisten ruokien valmistamiseen.
Makroelementit aprikoosinsiemenissä (100 g):
- magnesium 196 mg;
- fosfori 461 mg;
- kalium 802 mg;
- natrium 90 mg;
- kalsiumia 93 mg.
Rautapitoisuus 7 mg. Tuotteen vitamiinikoostumusta edustaa nikotiinihappo (PP) 4,15 mg. Tuotteen energia-arvo 502 kcal.
Aprikoosin ytimet tunnetaan laajalti öljystä, jonka pitoisuus on 60%. Aprikoosinydinten tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet liittyvät rasvahappoihin: palmitiini, oleiini- ja linolihappo. Niillä on anti-inflammatorisia ja rytmihäiriölääkkeitä, alhaisempi kolesterolitaso ja niillä on suotuisa vaikutus hermostoon. Aprikoosin ytimet ovat ainutlaatuinen rasvahapoista ja makroravinteista koostuva kompleksi sydän- ja verisuonipatologioiden hoitoon.
Aprikoosin ytimet sisältävät ravintokuitua, joka imee toksiineja suolistossa. Se on hyödyllinen terveelle mikroflooralle, jonka epätasapainosta tulee dysbioosin syy.
Aprikoosinsiementen koostumus sisältää bentsaldehydiä, jolla on kipua lievittäviä ominaisuuksia. Tuotteen säännöllinen käyttö lievittää kivuliaita tuntemuksia niveltulehduksessa, niveltulehduksessa ja nivelreumassa... Ytimien anti-inflammatoriset ja mukolyyttiset ominaisuudet auttavat akuuttien hengitystieinfektioiden, influenssan, keuhkoputkien ja munuaistulehdusten hoidossa.
Ytimet sisältävät amygdaliinia (B.17)... Orgaaninen yhdiste hajoaa kosketuksessa pahanlaatuisten solujen kanssa syaanivetyhapoksi ja bentsaldehydiksi, aineiksi, joilla on voimakkaita syöpää aiheuttavia ominaisuuksia. Siksi tuote sisältyy usein pahanlaatuisten kasvainten ihmisten ruokavalioon.
Aprikoosinydinten koostumuksella on myrkyllinen vaikutus helminteihin. Perinteinen lääketiede suosittelee niiden käyttöä matolääkkeinä..
Parantavat reseptit
Immuniteetin vahvistamiseksi ja sydänsairauksien ehkäisemiseksi aprikoosinsiemenet voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon ilman käsittelyä. On tärkeää tietää: aikuisen päivittäinen normi on 20 g ja lapsille 10 g... Suositellun määrän kasvaessa amygdaliinin vaaraton kynnysarvo keholle kasvaa. Tämä voi johtaa myrkytykseen.
Reseptit:
- Rytmihäiriöt. Murskatut ytimet (20 kpl), raastetut sitruunat (0,5 kg), hunaja (0,5 l) sekoitetaan ja pidetään viileässä paikassa 2 päivää. Seos otetaan 1 rkl. ennen aamiaista ja ennen illallista. Hoitojakso on 14 päivää.
- Kuiva yskä. Paistettuja ytimiä (250 g) kaadetaan veteen (0,5 l) ja keitetään tunnin ajan. Sen jälkeen lisätään saksanpähkinän ytimiä (250 g), neste haihdutetaan, hunajaa (0,5 1) lisätään ja pidetään alhaisella lämmöllä 3 minuutin ajan. Seos otetaan tyhjään vatsaan 2 kertaa päivässä 1 tunnin ajan, kunnes tila lievittyy.
- Hengitysteiden tulehdus. Kuivatut ytimet jauhetaan jauheeksi. Käytössä jauhe liuotetaan lämpimään maitoon jakamalla 20 g tuotetta koko päiväksi.
- Ihotulehdus. Tulehduksen vähentämiseksi, kutinan lievittämiseksi ja kuorien pehmentämiseksi sinun on voiteltava ongelma-alueet aprikoosiöljyllä 3 kertaa päivässä.
Helmintiaasin kanssa raaka-aprikoosinydinten päivittäinen kulutus on suositeltavaa, mikä lisää peruslääkkeiden toksisia vaikutuksia.
Aprikoosin ytimet ei suositella yliherkkyydelle... Kroonisten patologioiden kohdalla lääkärin kuuleminen on välttämätöntä.
Aprikoosiöljy on todellinen löytö ihmisille, jotka välittävät ulkonäöltään. Sitä voidaan käyttää maskina kasvoille, käsille ja hiuksille. Tuote on hyödyllinen puhtaassa muodossa ja yhdessä muiden ainesosien kanssa.
Aprikoosin laaja käyttö ja merkittävät ominaisuudet ihmisille mahdollistavat sen pitämisen arvokkaana satona. Aprikoosi on teollisesti tärkeä monissa maissaAmatööri-puutarhurit hallitsevat, ja kasvattajat parantavat jatkuvasti kulttuurivalikoimaa. Siksi voimme nauttia eri makujen hedelmistä ja ostaa laadukkaan tuotteen.