Hedelmät ja vihannekset ilman öljyä ovat paljon hyödyllisempiä kuin välipalat, joissa on paljon rasvaa ja mausteita. He ovat jo pitkään vakiinnuttaneet asemansa positiivisella puolella ja heillä on kaikki mahdollisuudet korvata perunalastut, mutta korkea hinta tekee tämän tuotteen saataville vain joillekin väestöryhmille. Oikeiden tapojen valmistaminen hedelmien ja vihannesten sirujen valmistamiseksi kuivurissa auttaa sinua tekemään niitä kotona ja kehosi kiittää sinua.
Vihannes- ja hedelmälastujen kuivaus kotona
Terveitä kuivattuja lautasia, joissa on vähän öljytöntä tai ei lainkaan öljyä, voidaan valmistaa melkein mistä tahansa ruoasta, mutta vain muutama hedelmä ja vihannes on suositeltava. Olennainen osa ruoanlaittoa on ohut viipalointi. Katso valikoima parhaita hedelmiä ja vihanneksia, joissa on herkullisten sirujen reseptejä.
- Banaani. Makeat banaanit voidaan tehdä vielä makeammiksi tai päinvastoin mausteisiksi ja suolaisiksi. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi ja mausta appelsiinimehulla ja kanelilla. Mausteen meksikolainen versio sisältää sitruunamehua, paprikaa ja oliiviöljyä.
- Sitrus. Sitruunat ja appelsiinit eivät ole niin maukkaita, mutta niillä on erinomainen ulkonäkö ja sopivat jälkiruokien koristeluun. Ne kuivataan ilman lisäaineita yhdessä ihon kanssa.
- Omenat ja päärynät. Kaneli on optimaalinen lisä omena- ja päärynäpaloihin. Hedelmät leikataan viipaleiksi yhdessä ihon kanssa, ripotellaan kanelilla, haluttaessa sokerilla ja lähetetään uuniin.
- Kiivi. Kiivivalmistelu ei vaadi muita mausteita. Mutta levyt maistuvat paremmin, jos ne ripotellaan sitruunamehulla ennen niiden lähettämistä kuivumaan. Luonnollisesti iho on poistettava.
- Kurpitsa. Hedelmät kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Mausteista hieno suola sopii kurpitsaan. Kreikkalaisesta jogurtista, tillistä, valkosipulista ja sitruunamehusta valmistettu kastike toimii hyvin.
- Punajuuri. Kuoritut punajuuret leikataan ohuiksi paloiksi. Ripottele rosmariinilla, seoksella italialaisia yrttejä ja suolaa. Ennen kuin lähetät kuivumaan, voit ripotella pienellä öljyllä.
- Porkkana. Mehukkaan porkkanan hedelmät kuoritaan ja leikataan ohuiksi paloiksi pituussuunnassa tai poikki. Aihiot asetetaan kulhoon sekoitettuna vähimmäismäärään suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.
Menetelmät vihannes- ja hedelmälastujen kuivattamiseksi
Ammattilaiset valitsevat kuivausrumpun hedelmä- ja vihannesviipaleiden valmistamiseen. Tilava uuni, joka ei ole huonompi kuin kuivausrumpu, antaa sinun kuivata suuri erä hedelmiä. Pahimmassa tapauksessa sopii ulkoilma, lato tai tilava ikkunalauta aurinkoisella puolella.
Jos päätät siirtyä vakavasti terveelliseen ruokavalioon ja aiot aloittaa vihannesten kuivaamisen tulevaa käyttöä varten, osta esimerkiksi kuivain, VOLTERA 1000 Lux. Sähkökuivurin avulla voit valmistaa parhaat erät terveellisestä tuotteesta. Kokeile kaikkia käytettävissä olevia kuivausvaihtoehtoja ja valitse niistä, joista pidät eniten.
Uunissa
Edullisin tapa kuivata vihannes- ja hedelmäviipaleet on uunissa. Aihiot lähetetään sille pergamenttiarkkeihin ja käännetään ympäri kuivausprosessin aikana. Aseta lämpötila 50 asteeseen ja odota 4-6 tuntia lopputulosta.
Tällaisen kuivumisen haittana on suuri ajankulutus, pieni tuotos. Väärin asetettu lämpötila riistää kauan odotetut herkut: ne voivat palaa tai pysyä kosteana.
Dehydraattorissa
Kuivain on paras keksintö hedelmien, marjojen, vihannesten, pähkinöiden ja jopa sienien kuivaamiseen. Sen erottuva piirre on termostaatin läsnäolo, joka vie hedelmältä kosteuden eikä vain kuivaa sitä. Laitteen lämpötila ei saa ylittää 38 astetta.
Laitteessa ei ole mitään haittoja, koska se tarjoaa paitsi korkealaatuisen kuivauksen myös pitää hedelmät ja vihannekset "hengissä". Kuitenkaan kokonaan kuivumattomien levyjen säilyvyysaika lyhenee. Sisällä kosteat sirut ovat kuitenkin kaikkein hyödyllisimpiä, joten ne voidaan kuluttaa ensimmäisinä päivinä keittämisen jälkeen. Toisaalta laitteen täysin kuivatut viipaleet voivat pidentää niiden säilyvyyttä.
Kuivurissa
Kuivausrumpu maksaa vähemmän kuin kuivausrumpu, ja laitteessa on joitain eroja. Se jakaa ilmaa hedelmien ja vihannesten pinnalle, jolloin ne kuivuvat kokonaan. Kuivauslämpötila on keskimäärin 70 astetta. Tuotteet on järjestetty useisiin tasoihin, mikä säästää tilaa kuivumiselle. Laite on kompakti ja sopii myös pienimpään keittiöön.
Mikroaaltouunissa
Mikroaaltouuni kypsentää herkullisia vihannes- ja hedelmälastuja nopeammin kuin muut laitteet. Kosteus poistuu hedelmistä laitteen käytön aikana syntyvän höyrynpaineen muodostumisen vuoksi. Hedelmien leikkaamisen hienoudesta riippuen ruoanlaittoon kuluva aika ei ylitä 5-10 minuuttia.
Viipale on asetettava öljytylle pergamentille ja poistettava vasta täydellisen kuivaamisen jälkeen. Mikroaaltouunin haittana on, että se ei voi kuivata suurta määrää lastuja kerrallaan eikä säilytä vitamiineja.
Ilmastointilaitteessa
Ilmastointilaite on toimivampi laite kuin miltä ensi silmäyksellä tuntuu, koska mehukkaan lihan lisäksi siinä voi keittää rapeaa haketta. Hedelmä- ja vihannesviipaleet asetetaan ala- ja ylempiin ritilöihin ja kuivataan 10 minuuttia 200-230 asteen lämpötilassa. Laitteen tuuletin lämmittää ruokaa ylhäältä puhaltamalla kuumaa ilmaa.
Tehostamalla ilmankuivaajan valmistusta saat todella herkullisen ja rapean välipalan. Tämän laitteen haittana on, että se vaatii hedelmien ja vihannesten kääntämistä kuivumaan kokonaan.
Ilmassa
Todistetuin, turvallisin ja rakastetuin tapa kuivata ruoka on ulkona. Auringon ultraviolettisäteiden vaikutus desinfioi tuotteet, mikä tekee niistä täysin turvallisia.
Kosteus haihtuu nopeammin, jos se altistuu suoralle auringonvalolle, mutta hienonnettujen hedelmien ja vihannesten varastoiminen katossa tai navetassa auttaa myös varmistamaan niiden kuivumisen ajoissa.
Suurin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat ilmakuivauksessa, on hyönteisten ulkonäkö. Illalla sinun on tuotava puolivalmiita tuotteita kadulta katettuun huoneeseen, jotta ne eivät heikentyisi aamukasteesta.
Hedelmien ja vihannesten sirujen säilyttäminen ja käyttö
Hedelmä- ja vihanneslautaset ovat nopein ja terveellisin välipala. Ne ovat olennainen osa urheilijoiden, lasten ja kaikkien terveellistä elämäntapaa pyrkivien ihmisten ruokavaliossa. Yli kupin vastakuivattuja siruja ja mielenkiintoisen elokuvan voit viettää iltoja perheen kanssa, viedä heidät vaellukselle tai töihin. Pelimerkkien ei tietenkään pitäisi korvata tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliosta.
Luonnonmukaisia tuotteita varastoidaan enintään 6-9 kuukautta, ja on parempi käyttää niitä ensimmäisten viikkojen jälkeen valmistuksen jälkeen. Säilyvyysaika, kun kosteus on pieni, lyhenee merkittävästi. Huolehdi tuotteen turvallisuudesta ja aseta se suljettuihin muovi- tai paperipusseihin. Valitse paras valmistustapa ja murskaa terveyttäsi!
Voit myös valmistaa kuivattuja perunoita ja porkkanoita talveksi tai vaellukselle.