Osterisienien kotona kasvattamisen ja kasvatuksen tekniikka omin käsin on melko yksinkertainen, jopa amatööri pystyy käsittelemään sitä. Ennen liiketoiminnan aloittamista ja sienien kasvattamista kannattaa kuitenkin tutustua olemassa oleviin menetelmiin ja vaatimuksiin ympäristölle, jossa sienet kehittyvät normaalisti. Mistä aloittaa ja miten prosessi tehdään alusta alkaen, kerromme sinulle askel askeleelta, ja jopa aloittelijoille on helppo kasvattaa ja istuttaa sieniä.
Edellytykset osterien kasvattamiseen kotona
Voit järjestää sienenviljelypaikan kellarissa, kellareissa tai erityisesti suunnitelluissa huoneissa kesämökissä. Osterisienien viljelyyn on luotava seuraavat ehdot:
- kyky asettaa ja ylläpitää lämpötilaa sisällä 10-20 astetta;
- varustaa huone ilmastointijärjestelmä hiilidioksidin ja loistelampuilla varustettujen lamppujen poistamiseksi;
- aseta kosteustila 70-90%.
Ominaisuuksiensa vuoksi sienet imevät ympäristön elementtejä, mukaan lukien toksiinit. Siksi on tärkeää, että kaikki kellarin pinnat desinfioidaan. vapaa homeesta ja tuholaisista... Puhtaus on välttämätöntä säilyttää sadonkorjuun loppuun saakka.
Lämpötila, jolla osterisieni kasvaa hyvin, on rajoitettu 20–28 asteen pisteisiin.
Kuinka kasvattaa sieniä kotona
On monia tapoja kasvattaa osterisieniä kotona. Jokaisella menetelmällä on etuja ja haittoja, joten on suositeltavaa lukea kaikki tekniikan hienoudetvalita sinulle parhaiten sopivan.
Kuinka liuottaa pusseihin omin käsin
Alustan voi ostaa valmiina tai valmistaa omin käsin. Paras osteri sieni on ohra tai vehnä olki... Sopii myös:
- kovapuuhake;
- tattarin kuori;
- auringonkukan kuori;
- maissintähdet ja varret.
Käytettyjen komponenttien on oltava jauhaa 5-10 cm: ksi.
Niitä, jotka ovat vasta alkamassa hallita sienien kasvatustekniikkaa kotona, kehotetaan pidättäytymään sahanpurun käytöstä. Tämä menetelmä on monimutkainen ja sillä on erityisvaatimukset.
Ennen alustan käyttöä sinun tulee desinfiointi materiaalia. Tätä varten se lämpökäsitellään.
Vaiheittainen menettely alustan desinfioimiseksi:
- valittu murskattu raaka-aine kaadetaan metallisäiliöön tai tilavaan pannuun;
- täytä säiliö vedellä (suhteet 1: 2);
- anna pannun sisällön kiehua ja keitä noin 2-2,5 tuntia.
Valmiin pohjan tulisi olla märkä ja pehmeä, mutta sinun ei pidä liioitella sitä vedellä. Oikea koostumus vapauttaa kosteuden vähimmäismäärän kehruun aikana.
Substraatin lisäksi siemen (myseeli) laitetaan pussiin. Paljon ostamista kerralla ei kannata, se heikkenee nopeasti. Asianmukaisella hoidolla 1 kg raaka-aineista saat jopa 3 kg osterisieniä.
Pohja asetetaan pusseihin kerroksittain vuorotellen substraatin palloa siemenen kanssa. Pussit täytetään tiiviisti tamppaamatta. Säiliön reunojen tiukan sitomisen jälkeen ristikkäiset reiät leikataan terällä polyeteenin pinnalle. Ne on sijoitettava 10 cm: n välein ruutulautaan.
Kahden viikon ajan pussi lasketaan kellariin inkubaatiojaksoksi lämpötilassa 19-23 astetta... Valaistusta ei tarvita tässä vaiheessa.
Menetelmän tärkein etu on tekniikan yksinkertaisuus. Hedelmiä on kuitenkin usein heikkoa tai ei lainkaan. Tällaisissa tapauksissa sinun on selvitettävä substraatti ja tarkistettava hometta.
Sienen poiminta alkaa 1,5 kuukautta istutuksen jälkeen. Kaksi satoa otetaan yhdestä pussista.
Askel askeleelta tekniikka kantojen jalostamiseksi
Osterisienien viljelyyn on kaksi päämenetelmää: intensiivinen ja laaja. Ensimmäisessä tapauksessa erityinen toimitilat suotuisissa olosuhteissa. Toinen menetelmä edustaa sieniviljelytekniikkaa ulkoilmassa... Sadonkorjuuaika riippuu täysin sääolosuhteista.
Jos maassa ei ole hakkaa eikä kellaria, sinun ei pidä olla järkyttynyt. Voit kasvattaa osterisieniä suoraan lehtipuiden kannoilla tai tähteillä (kastanja, tuhka, poppeli, pyökki jne.).
Kylvöpäivät alkavat keväällä perustettaessa positiivinen lämpötiloissa. Pistokkaat liotetaan 1-2 päivää ennen käyttöä. Tätä toimenpidettä ei suoriteta tuoreella puulla.
Halkaisijaltaan kannoille on valmiiksi tehty reikiä 10 mm syventyessä 5-6 cm... Siemenet asetetaan reikiin ja peitetään sammalla tai teipillä. Kepin muotoinen rihmasto riittää asettamaan reikään ja sulkemaan sen muovailulla.
Sienien kasvatuspaikka on valittu varjossa tiheiden puiden kruunujen alla. Tämä on välttämätöntä, jotta oster sienet eivät kuivu lämpimänä vuodenaikana.
Tukkeja käytettäessä on mahdollista kaivaa reikiä ja laittaa märkä sahanpuru pohjaan. Edelleen liotetut puuromut työnnetään valmistettuihin syvennyksiin ja haudataan maan kanssa kolmannekseksi pituudesta (vähintään 15 cm). Kantojen välisen etäisyyden tulisi olla 35-50 cm.
Sieni-sängyn jatkohuolto on vedellä maata aihioiden ympärillä. Osterisienien keräämisen ajoitus on usein myöhässä Elokuu syyskuu... Tällainen viljelmä tuo hyvän kasvun jopa viiteen vuoteen, ja hedelmällisimmät hedelmät ovat 2-3 vuotta istutuksen jälkeen.
Alustabriketeille
Alustabriketit ovat polyeteeniholkkitäytetty tiukasti täyteaineella. Esilakattu kalvon pinnalle rei'itys pyöreä tai muu muoto. Reiät voidaan sijoittaa tasaisesti koko lohkoon tai ulottua vain kahteen sivuun.
Ensimmäisessä tapauksessa brikettejä kiinnitettäessä niiden kosketusta ei saa sallia, toisin kuin kaksipuolinen rei'itys, jossa risteyksessä ei ole reikiä.
Suosituimmat ovat seuraavien parametrien kapasiteetit:
- paino - 15 kg;
- pituus - 70 cm;
- halkaisija - 25 cm.
Alustan tiheys holkissa, kosteustaso ja ympäristö riippuvat käytetyistä raaka-aineista ja sen lämpökäsittelymenetelmästä.
Alustabrikettien asettamiseen on monia vaihtoehtoja. Ne voidaan keskeyttää 2-3 kappaletta per köysi tai ripustaa yksittäin liitososiin. Laukkujen paino on melko raskas, mikä antaa vakautta lohkoja pinottaessa Toisiaan... Tuloksena on kiinteä seinä.
Brikettien sijoittaminen hyllyille on myös sallittua. pystysuorassa tai vaakasuorassa asentoon. Hyllyjen takaosasta venytetty köysi toimii turvaverkkona alustan putoamista tai putoamista vastaan. Kun kasvatat sieniä kotona, päätös pussien sijoittamisesta tehdään huoneen ominaisuuksien perusteella.
Menetelmän edut:
- kätevä sovellus;
- helppo hoitoinen;
- saada nopea sato (1,5-2 kuukauden kuluttua).
Haittana on substraattibrikettien ostamisesta aiheutuvat lisäkustannukset.
Telineillä
Briketit tai pussit substraatilla ja siemenillä kellarissa tai kellarissa voidaan sijoittaa hyllyille, jos tilaa on. Itse hyllyjen tulisi olla puusta tai valssatusta teräksestä. Lohkot asetetaan pystysuoraan tai vaakasuoraan.
Hyllyt valmistetaan eri malleina. Käsityöläiset kehittävät itsenäisesti piirustuksia tarjoamalla turvaelementtejä, jotka estävät pussien putoamisen. Yksi vaihtoehdoista on varustettu erityisillä nastoilla hyllyillä, joiden päälle on sijoitettu lohkoja. Tämän vuoksi niiden vakaus lisääntyy.
Sieniholkit voidaan asentaa useisiin tasoihin, mutta enintään kolme... Tässä tapauksessa hyllyjen välisen etäisyyden tulisi olla 70 cmja sienipussien välillä - 15-40 cm.
Kun asennat sienisäiliöitä 2 tai 3 kerrokseen, jätä alaosien alle vähintään 30 cm tilaa normaalin ilmankierron varmistamiseksi.
Tälle osterien kasvatusmenetelmälle on ominaista kätevä ylläpito ja sadonkorjuu. Kaikissa kesämökeissä ja kellareissa ei kuitenkaan ole riittävästi tilaa hyllyjen asentamiseen.
Kuinka tehdä myseeli osteri sienille
Valmiiden rihmaston ostaminen ei ole vaikeaa, mutta voit arvioida ostoksesi laadun vasta muutaman viikon kuluttua. Jos havaitaan heikkolaatuinen tuote, raaka-aineiden ja energialähteiden kustannuksia ei voida enää korvata, joten monet sienentuottajat hallitsevat myseelin tuotannon tekniikan yksin.
Rihmasto on istutusmateriaali, joka lisätään alustaan sienisadon saamiseksi.
Kotona myseeliä kasvatetaan pääasiassa puulle tai viljalle... Menetelmä puun kanssa on tarkoituksenmukaista käyttää myseelin myöhempään uudelleenistutukseen hampulle. Tällä siemenellä on pitkä säilyvyys ja taudinkestävyys. Viljan ulkonäkö saadaan soveltamalla emoviljelmää viljajyvien substraattiin.
Saadaan korkealaatuinen sieni laboratorio-olosuhteissa... Kotona tämä prosessi voidaan toistaa valmistelemalla erikoisvarusteet etukäteen:
- agar;
- lämpömittari;
- pinsetit;
- koeputket;
- pipetit.
Työ vaatii myös vettä, sähköä, kaasua.
Laitteet ja pinta, jolla työ on tarkoitus suorittaa, on esikäsiteltävä desinfiointia varten alkoholiliuoksella.
Myseelin kasvuvaiheet
- Tarvitset kohdun rihmaston purista osterisienet (lähempänä kantta olevalta alueelta) useita pieniä paloja. Erotettujen fragmenttien puhdistamiseksi bakteereista ja loisista on suositeltavaa kastaa ne vetyperoksidiin ja kastella käsitellyt kappaleet koeputkiin murskattuilla jyvillä. Voit käyttää porkkanaa, kaurahiutaleita tai peruna-agaria vilja-aineen sijasta.
Putket suljetaan tiiviisti ja varastoidaan huoneeseen, jonka keskimääräinen kosteustaso ja lämpötila on noin 20 astetta... Kahden viikon kuluttua valkoinen reuna ilmestyy oikein valmistetuissa putkissa. Tämä on kohdun rihmasto.
- Saadaksesi välirihmaston, sinun pitäisi kiehua viljajyvät 15 minuutin ajan. Jäähdyttämisen ja kuivaamisen jälkeen niitä sekoitetaan liidun ja kipsin kanssa (1-1,5 kg jyviä varten otetaan 30 g kipsiä ja 10 g liidua). Tuloksena oleva seos kaadetaan purkkeihin täyttämällä se 2/3: lla. Sitten astiaan istutetaan koeputken kohdun rihmasto. Tölkin kaula on suljettu kalvolla, joka on kiinnitetty teipillä. Työkappale varastoidaan samoissa olosuhteissa kuin koeputket 2-3 viikkoa... Tuloksena on jyvillä täytetty purkki ja hapsut - välirihmasto.
- Ymppä siirretään samalla tavalla korvaamalla välirihmasto puhtaissa astioissa substraatilla. Myseelin kasvun jälkeen se siirretään pusseihin tai briketteihin, joissa on substraatti, jossa sieniä kasvatetaan.
Sienien hoito kasvun aikana
Sen jälkeen kun myseeli on istutettu uudelleen polyeteenireikiin, pussit lähetetään inkubaatiojoka kestää jopa 3 viikkoa. Lämpötila ei saa ylittää 30 astetta, muuten istutusmateriaali joutuu lämpöshokkiin.
Tässä vaiheessa ei tuuletusta... Hiilidioksidin kertyminen luo suotuisat olosuhteet rihmaston kehittymiselle. Tarvitaan vain päivittäinen pintojen puhdistus klooria sisältävillä tuotteilla. Tämä auttaa estämään homeen kasvua.
Seuraavaksi pussit sijoitetaan erityisesti varustettuun huoneeseen, jossa on lämpötila 10-20 astetta... Mitä viileämpi ilma on, sitä vähemmän väri on voimakasta. Valaistuksen pitäisi olla kello 12 teho 5 kW / 1 m2. Sienet kastellaan erityisellä sprinklerillä 1-2 kertaa päivässä.
Huoneessa, jossa sieniä viljellään, ilmassa on paljon itiöitä, joten työ on tehtävä maskilla ja lasilla. Tämä auttaa estämään allergiakohtauksen.
Kotona kasvamisen kannattavuus
Voit kasvattaa sieniä useissa briketissä tyydyttääksesi perheesi tarpeet. Mutta tällaisesta toiminnasta, jolla on kohtuullinen lähestymistapa, tulee joskus keino lisätä tuloja. Lisäksi sienipenkkien hoitamista ei pidetä vaikeaksi.
Jos luot optimaaliset olosuhteet sienibrikettien (pussien) säilyttämiselle ja noudatat vakiintunutta lämpötilaa, yhdestä lohkosta voidaan tosiasiallisesti poistaa 3-3,5 kg sieniä. Vastaavasti 100 pussista saa 350 kg osterisieniä.
Markkina-arvo (noin 130 ruplaa / kg) huomioon ottaen tulo on 45 500 ruplaa. Noin puolet varoista käytetään sienenviljelyolosuhteiden luomiseen liittyviin kustannuksiin. Nettotulos on 20 485 ruplaa. Kannattavuus tässä tapauksessa on 75%, takaisinmaksu - 5,2 jaksoa, mikä tarkoittaa kuukausia 13-15 kuukautta.
Jos tilojen mitat sallivat 200 pussin sijoittamisen, kannattavuus nousee 82 prosenttiin ja nettotulot ovat välillä 40 000-41 000 ruplaa. Sijoitus maksaa takaisin vain 3,4 jaksossa tai 9 kuukaudessa.
Osterisienien kasvatusprosessi kotona on varsin kiehtova ja informatiivinen. Keräämällä kokemusta voit lisätä asteittain äänenvoimakkuutta, jonka avulla voit muuttaa harrastuksesi pienyritykseksi.