Pähkinä (hasselpähkinä) on yksi suosituimmista pähkinäkasveista, jonka maku on tuttu kaikille poikkeuksetta. Houkuttelevan maun lisäksi pähkinäpähkinöillä on korkea ravintoarvo ihmiskeholle, niillä on parantavia ominaisuuksia.
Siksi ne sisältyvät usein terapeuttisten ruokavalioiden, perinteisen lääketieteen ja kosmetologian resepteihin.
Suurten pähkinän hedelmien koostumus
Pähkinän pensailla ja puilla on laaja levinneisyysalue. Kasvien alue ulottuu Itämerestä Kaukoitään, missä se löytyy sekametsän reunoilta tai rotkojen reunoilta. Viljeltyjen pähkinälajien hedelmiä kutsutaan hasselpähkinöiksi.
100 g hasselpähkinää sisältää:
- rasvat 62,6 g;
- proteiinit 13 g;
- hiilihydraatit 9,3 g;
- ravintokuitua 6 g;
- orgaaniset hapot 0,1 g;
- vesi 5,4 g;
- tuhka 3,6 g
Energia-arvo - 653 kcal. Näin ollen 400 g pähkinöitä kattaa täysin aikuisen, kohtalaisen fyysisen aktiivisuuden päivittäisen kalorien saannin.
Vitamiinit:
- alfatokoferoli (E) 21 mg;
- nikotiinihappo (PP) 4,7 mg;
- pyridoksiini (B6) 0,24 mg;
- tiamiini (B1) 0,46 mg;
- riboflaviini (B2) 0,15 mg.
Pähkinät sisältävät beetakaroteenia (0,042 mg), joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi (7 μg).
Makroelementit:
- kalium 445 mg;
- fosfori 310 mg;
- kalsium 188 mg;
- magnesiumia 160 mg;
- natriumia 3 mg.
Pähkinät sisältävät hivenaineita rautaa 5,6 mg, sinkkiä 2,2 mg.
Pähkinäproteiinit hajoavat kehoon päätyessään 20 aminohappoon ja antavat keholle rakennusmateriaaleja. Rasvojen koostumus sisältää omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka edistävät A- ja E-vitamiinien imeytymistä ja säätelevät kolesterolin määrää kehossa.
Hasselpuun hedelmien ja lehtien hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet
Pähkinän hyödyt ovat yksinkertaisesti korvaamattomia! Suurten hasselpähkinöiden koostumus on täydellinen yhdistelmä terveellisiä rasvoja, ravintokuituja ja proteiineja. Ravintokuitu hidastaa glukoosin vapautumista, mikä auttaa kehoa saamaan energiaa pitkäksi aikaa. Tämä lisää kehon kestävyyttä ja vähentää palautumisen aikaa harjoituksen jälkeen. Siksi pähkinät ovat hyödyllisiä urheilijoille, aktiivisille lapsille, ihmisille, joilla on lisääntynyt fyysinen aktiivisuus työssä.
Hasselpähkinät sisältävät ennätykselliset määrät kaliumia ja magnesiumia. Nämä makroravinteet osallistuvat happo-emästasapainon, sydämen syklin säätelyyn, mikä lisää sydänlihaksen (sydämen lihaksen) hapen puutteen sietokykyä.
Kehossa oleva kalium korvaa natriumia, jonka ylimäärä johtaa liiallisen nesteen muodostumiseen ja on suuri taakka sydämelle. Kalium vahvistaa verisuonten seinämiä ja estää niiden läpäisevyyden kehittymisen.
Pähkinät ovat hyödyllisiä:
- sydämen vajaatoiminta;
- iskeeminen sydänsairaus;
- sydänlihaksen seniili kuluminen;
- ateroskleroosi;
- suonikohjut;
- angina pectoris;
- aivojen verisuoniskleroosi;
- tromboflebiitti;
- peräpukamat;
- verenpainetauti.
Fosfori ja kalsium muodostavat vankan luurakenteen ja osallistuvat luuston ja hampaiden uudistumiseen (uudistumiseen). Fosforin toinen tehtävä on siirtää tulevasta ruoasta muunnettu energia lihasten, aivojen ja hermojen kudoksiin. Se kerääntyy fosforimolekyyleihin ja pääsee verenkiertoon, jonka kautta se kulkeutuu kaikkiin kehon osiin. Siksi lihasten supistuminen ja henkinen aktiivisuus ovat mahdottomia ilman fosforia. Magnesium vähentää hermostuneisuutta ja säätelee hengitystoimintaa.
Siksi pähkinöitä suositellaan käytettäväksi, kun:
- lisääntynyt henkinen aktiivisuus;
- neuropatiat;
- nivelsairaudet;
- keuhkoputkitaudit;
- reumatismi;
- Vanhuusiän dementia.
Vakaa raudan saanti kehossa estää anemian riskin ja tukee endokriinistä järjestelmää.
Rasvahapot yhdessä mineraalien kanssa vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan, auttavat parantamaan haavaumia ja gastriittia. Ne lisäävät sapen eritystä ja vähentävät veren toksisuutta. Siksi pähkinät sisältyvät hepatiitti B -potilaiden lääketieteelliseen ravitsemukseen.
Sinkki on olennainen osa miesten terveyttä. Se osallistuu mieshormonin testosteronin tuotantoon, joka säätelee seksuaalista toimintaa ja siittiöiden laatua.
E-vitamiini säätelee kudosten uudistumista, mikä nopeuttaa haavojen, haavaumien ja ihoärsytysten paranemista. Sen kyvystä palauttaa ihon luonnollinen kollageeni, sitä kutsutaan kauneuden vitamiiniksi. E-vitamiini on antioksidantti, joka auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Yhdessä beetakaroteenin kanssa se parantaa keuhkojen ja hengityselinten toimintaa.
PP-vitamiini on korvaamaton osallistuja immuunijärjestelmän muodostumiseen, aineenvaihduntaan, solujen hengitykseen ja kehon redox-reaktioihin. B-vitamiinit säätelevät solujen aineenvaihduntaa, edistävät rasvahappojen ja makroelementtien imeytymistä.
Hasselpähkinän hedelmä sisältää kasvikomponentin paklitakselin. Tällä aineella on karsinogeenisia ominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään lääkevalmisteissa pahanlaatuisten kasvainten hoitoon. Pähkinöiden päivittäinen kulutus on hyvä syövän ehkäisy ja mahdolliset uusiutumiset syöpähoidon jälkeen.
Vasta-aiheet käyttöön
Tietenkään se ei tee ilman vasta-aiheita. Pähkinäpähkinöiden liiallinen käyttö aiheuttaa päänsärkyä ja ruoansulatushäiriöitä. Pähkinäpähkinöiden päivittäinen normi aikuiselle on 50 g ja lapsille 30 g. Tämä on noin 10-12 ydintä.
Pähkinät ovat mahdollisia allergeeneja. Siksi ne suljetaan kehon herkistymistä ja autoimmuunisairauksia sairastavien ihmisten ruokavaliosta. Nämä ovat psoriaasi, urtikaria, diateesi ja dermatiitti. Diabetes mellituksen kanssa pähkinöiden päivittäinen saanti puolittuu.
Maksa- ja haimasairaiden on tärkeää keskustella lääkärin kanssa ennen tuotteen käyttöä. Jos olet liikalihava, on parempi kieltäytyä syömästä pähkinöitä.
Pähkinöiden edut raskauden ja imetyksen aikana
Lapsen syntymän aikana naisen kehossa tapahtuu rakenteellisia muutoksia. Tämä johtuu raskaushormonien progesteronin ja relaksiinin esiintymisestä, painonnoususta ja alusten istukan paineesta. Siksi komplikaatioiden ja sikiön täydellisen muodostumisen estämiseksi ravintoaineita tarvitaan jatkuvasti ravinnolla.
Raskauden aikana suositeltavia ruokia ovat hasselpähkinät. Ensinnäkin ne tarjoavat vakaan tärkeimpien makroravintoaineiden: kaliumin, kalsiumin ja fosforin. Tämä vahvistaa aluksia, joiden epäonnistumisesta tulee komplikaatioiden syy raskauden aikana - preeklampsia, suonikohjut, turvotus.
Kalsium ja fosfori osallistuvat sikiön luustojärjestelmän muodostumiseen estäen siten rahhiitin kehittymisen. Myös äidin luukudokset vahvistuvat, ja kuormitus kasvaa kuukausittain.
E-vitamiini on välttämätön sikiön hengityselinten muodostumiselle. Lisäksi aine edistää istukan kypsymistä, säätelee sen toimintoja ja solujen aineenvaihduntaa sekä estää irtoamisen. Tokoferoli osallistuu imetyksen aikaansaavan prolaktiinihormonin synteesiin. A-vitamiini osallistuu sikiön visuaalisten pigmenttien muodostumiseen.
Raskauden aikana keho lisää kiertävän veren määrää ravitsemaan kasvavaa kohtu. Näin ollen myös raudan tarve, tärkein hematopoieesin osallistuja, lisääntyy. Tätä taustaa vasten usein kehittyy raudanpuuteanemia. Pähkinöiden syöminen estää tämän ongelman.
Sinun on oltava varovaisempi syödä pähkinöitä imetyksen aikana. Se on pakollinen allergeeni, joka voi aiheuttaa tulehdusreaktion lapsen kehossa. Siksi on suositeltavaa lisätä hasselpähkinä ruokavalioon vähitellen testattuaan vähemmän allergeenisia pähkinöitä: saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä. Lapsen ikä on 3-4 kuukautta.
Raskauden ja imetyksen aikana on suositeltavaa kuluttaa enintään 30 g pähkinöitä päivässä. Tuote imeytyy paremmin murskattuina. Sekoittamalla pähkinöitä kuivattuihin hedelmiin ja hunajaan voit valmistaa herkullisen ja terveellisen jälkiruokan - kelvollisen vaihtoehdon makeisille.
Metsähedelmät kansanlääketieteessä
Parantavia ominaisuuksia ovat hedelmien, lehtien, muulien (pähkinöiden vihreät kääreet) ja pähkinänkuoren ytimet. Kasvin nuoret lehdet korjataan toukokuussa ja kuori alkukeväällä tai syksyllä.
Parhaat reseptit:
- Virtsakivitauti. Maapähkinät (200 g) kaadetaan kuumalla vedellä (200 ml) ja pidetään tunnin ajan. Ota 50 ml 3 kertaa päivässä. Positiivinen tulos saavutetaan 10 päivässä.
- Anemia. Silputut pähkinät (200 g) sekoitetaan hunajan (40 g) kanssa. Ota 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä. Tämä resepti on hyödyllinen hypovitaminoosille, lihasdystrofialle, reumalle, sydänpatologioille.
- Keuhkoputkitaudit. Paloitellut hasselpähkinät (100 g) sekoitetaan kuumaan maitoon (150 ml). Se otetaan lämmitetyssä tilassa, 50 ml 3 kertaa päivässä. Hoito jatkuu positiivisiin tuloksiin saakka.
- Tehon rikkominen. Maapähkinät (150 g) sekoitetaan vuohenmaitoon (250 ml). Ota 100 ml 3 kertaa päivässä aterioiden välillä.
- Punatauti. Kuivatut muffinit (20 g) kaadetaan veteen (200 ml) ja pannaan matalalle lämmölle 15 minuutiksi. Lääkettä vaaditaan yhden tunnin ajan ja suodatetaan. Se otetaan 4 kertaa päivässä, 100 ml.
- Hypertensio. Nuorten lehtien mehu sekoitetaan hunajan kanssa 1: 1. 3 kertaa päivässä aterioiden välillä.
- Keltaisuus. Murskattuja lehtiä (10 g) infusoidaan valkoviiniin (200 ml) 8 tunnin ajan ja lisätään kultaisia viiksimehua (25 ml). Infuusio, joka on jaettu 3 osaan, otetaan päivän aikana. Hoito kestää 12 päivää.
- Munuaisten, maksan tulehdus. Hasselpähkinän kuoret (2 rkl L.) höyrytetään kiehuvalla vedellä (0,5 l), vaaditaan 12 tuntia. Suodatettu infuusio otetaan 3 kertaa päivässä, 100 ml. Hoito jatkuu viikon ajan. Sama lääke auttaa palauttamaan suoliston peristaltiikan.
- Ateroskleroosi. Hienoksi hienonnettua kuorta (40 g) höyrytetään kiehuvassa vedessä (0,5 l), vaaditaan 2 tuntia. Ota 2 rkl. 4 kertaa päivässä 10 päivän ajan.
Pähkinöiden ja muiden hasselpähkinän lääkekomponenttien hyödylliset ominaisuudet ovat aktiivisia ympäri vuoden. Pähkinöitä ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota laatuindikaattoreihin. Nämä ovat kuivia hedelmiä, joiden väri on tasainen ja joissa ei ole jälkiä homeesta. Tuotteen tuoreuden takaamiseksi on parasta ostaa se sadonkorjuukauden aikana elokuussa tai syyskuun alussa.
Hasselpähkinät ovat kelvollinen lisä aikuisten ja lasten ruokavalioon. Tämä on maukas ja ravitseva tuote, joka vahvistaa immuunijärjestelmää joka päivä, edistää hyvää mielialaa ja energiaa missä tahansa rasituksessa.