Kuivattu chaga auttaa syövän, diabeteksen, vatsavaivojen, infektioiden, psoriaasin ja kymmenien muiden sairauksien hoidossa. Sieni vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää henkistä aktiivisuutta ja kehon sävyä. Kerää kunnolla ja kuivaa kotona. Se maksaa vähintään 80 ruplaa / 100 g ilman takeita tuoreudesta ja laadusta. Mutta arvokas lääke voidaan kerätä ja kuivata itse. Puhumme tästä tässä artikkelissa.
Oikea chagan kokoelma
Chagaa löytyy sekametsistä tai koivuista. Se on loissieni, joka elää lehtipuiden rungoissa ja ruokkii niiden solunestettä, mutta vain koivulajilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Raaka-aineet kerätään milloin tahansa vuoden aikana.
Sadonkorjuu on helpompaa, kun tiheää lehvistöä ei ole, mikä vaikeuttaa sienien etsimistä.
On olemassa mielipide, että kevään mehuvirtauksen ja koivun talvivalmistelun aikana sienet imevät enimmäismäärän ravinteita. Siksi tärkeimmät chagan valmistelut tehdään syksyllä ja keväällä.
Noutosäännöt:
- Ympäristöystävällisyys. Sienet kertyvät nopeasti myrkyllisiä aineita: radionuklideja, raskasmetalleja jne. Siksi chagaa ei voida kerätä metsissä, jotka sijaitsevat lähellä teollisuusyrityksiä, tehtaita ja moottoriteitä.
- Valinta. Elävistä tai juuri leikattuista puista leikatulla Chagalla on hyvät ominaisuudet. Älä poimi kuivia tai lähellä maata olevia sieniä. Ravinteiden määrä niissä vähenee huomattavasti.
- Leikata. Sienet pilkotaan kirveellä, leikataan terävällä veitsellä tai sahalla pohjassa. Ne puhdistetaan välittömästi koivun kuoresta, puupaloista, hämähäkinverkoista ja hyönteisistä.
Chaga sekoitetaan usein tinder-sieneen, joka kasvaa myös koivulla. Tinder-sienellä on sorkkamainen muoto, sienellä on samettinen tai sileä vaalean sävyn pinta. Aina soikea tai pyöreä muoto, tumma pinta, lukuisia tuberkuleja ja halkeamia.
Miksi sinun täytyy kuivata sieni
Chagan lääkinnälliset ominaisuudet johtuvat seuraavien aineiden sisällöstä: melaniini, betuliini, sterolit, karboksyylihapot, fenolit, aminohapot, flavonoidit, mikro- ja makroelementit.
Leikatussa sienessä entsymaattiset ja hapettuvat reaktiot nopeutuvat. Raaka-aineet menettävät nopeasti ravintoaineita, tummentuvat ja voivat homehtua. Siksi se on käsiteltävä nopeammin.
Tätä varten käytetään erilaisia kuivausmenetelmiä. Tämä on monimutkainen biokemiallinen prosessi, jonka aikana kosteus haihtuu sienestä korkean lämpötilan vaikutuksesta. Voi kuivua luonnollisesti.
Et voi kuivata sitä missään tapauksessa.
Pääasiallisten vaikuttavien aineiden säilyttämiseksi lämpötilan ei tulisi ylittää 40 ° C, ja kosteuden haihtumisen vuoksi ilman suhteellisen kosteuden ei tulisi olla yli 55 prosenttia.
Raaka-aineet puhdistetaan ennen kuivaamista. Poista terävä veitsi tumma kuori, koivuhiukkaset, kevyt löysä pohja paikassa, jossa sieni tarttuu puunrunkoon. Tuloksen tulisi olla kova ja punertava raaka-aine. Se leikataan pieniksi paloiksi 5-6 cm.
Koska sieni on erittäin kova, se halkeaa lävistettäessä. Siksi se ei toimi sen kuivattamiseksi langalle ripustetussa tilassa. Chaga kuivataan vain avattuna.
Menetelmät koivusienen kuivaamiseksi
Farmakopean vaatimusten mukaan jäännöskosteus chagassa kuivumisen jälkeen ei saisi ylittää 14%. Tätä indikaattoria on vaikea hallita kotona.Keskilämpötilassa 40 ° C ja alhaisessa kosteudessa kuivuminen kestää 7-10 tuntia. Koska ajanjako on suuri, on parempi keskittyä chagan ulkoisiin merkkeihin. Hyvin kuivatut kappaleet ovat ryppyisiä, mustia, tummanruskea sydän, hajuton.
Kuivaus kuivausrummussa
Sienen parempaa kuivumista varten on suositeltavaa käyttää VOLTERA 1000 Lux -laitetta. Tämä on paras tapa kuivata chaga keinotekoisesti. Laite pitää asetetun lämpötilan, poistaa ilmavirran ja kosteuden. Kuivurin käyttötila on suunniteltu kuivattavaksi ottaen huomioon ravinteiden maksimaalinen säilyvyys.
Kuivausta varten chagan palat asetetaan kuivausrummun alustalle ja lämpötila asetetaan 40 ° C: seen. Prosessin aikana ylä- ja alatasot vaihdetaan 1-2 tunnin välein.
Tämän menetelmän haitta on vain ehdollinen - kuivain on ostettava. Mutta hän perustelee sijoitetut rahat nopeasti, erityisesti maatiloilla, joilla on oma puutarha. Chaga on melko erityinen sieni kuivattamiseen kuivausrummussa. Siellä on paljon helpompaa kuivata sipulia, porkkanaa tai perunaa.
Kuivaus uunissa
Leivinpaperille asetetut raaka-aineet asetetaan uuniin. Uunin ovi jätetään raollaan haihtuneen kosteuden poistamiseksi.
Tämän kuivausmenetelmän etuna on sen saatavuus, missä tahansa kodissa on uuni-uuni. Miinukset - lämpötilaa ja ilmanvaihtoa on vaikea hallita, uuni on varattu 7-8 tuntia, lämpö tulee puoliksi auki olevasta luukusta. Huolellisella valvonnalla se menettää enemmän ravinteita kuin käsittelemällä sähkökuivaimessa.
Paprikat ja kurpitsa kuivataan erinomaisesti uunissa.
Venäläisessä uunissa
Sinun on lämmitettävä liesi etukäteen. Kun uuni jäähtyy t + 50 ° C: seen, siitä poistetaan hiilet ja tuhka.
Aseta leivinpaperille. Ne asetetaan uuniin aiemmin valmistettujen tukien tai tiilien päälle niin, että leivinlevyn pohja ei ole kosketuksessa uunin pohjan kanssa.
Kuivumisen aikana kosteus haihtuu aktiivisesti raaka-aineesta, joka on poistettava uunista. Siksi läppä asetetaan jalustalle, jolloin alareunaan jää pieni rako ilman virtaamiseksi huoneesta. Pellin yläosa kallistetaan hieman taaksepäin kostean ilman poistamiseksi.
2/3 venttiileistä avaa uuniputken hieman, kun raaka-aine kuivuu, ne suljetaan vähitellen, 15-20 ennen kuivumisen loppua, ne suljetaan tiukasti.
Plussat - kuivaus venäläisessä uunissa on lempeämpää kuin käsittely uunissa. Miinukset - työvoiman intensiteetti ja kesto.
Uunin on oltava täynnä, odota, kunnes se jäähtyy, säädä tulppaa ja lämpötilaa 7-10 tuntia.
Kaikki uunit eivät pidä lämpimänä pitkään, ne eivät välttämättä kuivu.
Luonnollinen kuivaus kotona
Kesällä on kätevää kuivua verannalla tai parvekkeella. Syksyllä ja talvella lämmityslaitteiden vieressä. Tätä varten raaka-aineet voidaan sijoittaa ikkunalaudalle tai pöydälle akun viereen.
Parhaat kuivausolosuhteet:
- ilman lämpötila - + 18-25 ° С;
- ilman kosteus enintään 55%;
- ilman pääsyä auringonvaloon;
- huoneen säännöllinen tuuletus.
Arvioitu kuivumisaika on 14-20 päivää. Koko tämän ajan raaka-aineet käännetään säännöllisesti ja tarkistetaan. Homepalat otetaan pois ja heitetään pois, kunnes se on levinnyt terveisiin sieniin.
Luonnonkuivauksen etuja ovat alhaiset kustannukset, saatavuus, vaikuttavien aineiden maksimaalinen turvallisuus. Miinukset - prosessin hallinnan kesto ja monimutkaisuus. Alueilla, joilla on korkea ilmankosteus, raaka-aineet voivat nopeasti homehtua.
Kuivattua chagaa säilytetään tiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa tai paperipusseissa kuivassa ja pimeässä huoneessa.
Sieniä ei tule sijoittaa tiettyjen hajujen tai kemikaalien sisältävien elintarvikkeiden viereen. Raaka-aineet imevät nopeasti kaikki aineet. Sieni säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa kahden vuoden ajan.
Sitä käytetään infuusioiden, alkoholitinktuurien, teiden, voin ja jopa kvasin valmistamiseen. Lääke on erityisen arvokas syöpäpotilaille kemoterapian jälkeen, se auttaa toipumaan ja estää metastaasien ilmaantumisen. Luonnollisten lääkkeiden joukossa ei ole analogeja.