Ihmisen nykyään tuntemien papukasvien lukumäärä on lähes yhdeksänkymmentä. Mustia papuja pidetään ainutlaatuisena, mutta ei laajalti käytettyä palkokasvina. Sen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet eroavat jonkin verran tunnetuista lajikkeista, mutta ravinto- ja lääketieteellisten ominaisuuksien kannalta tällaista kasvia suositellaan käytettäväksi. Katsotaanpa tarkemmin tätä pavun edustajaa, mitä hyötyä ja haittaa tällaisilla pavuilla on ihmiskeholle.
Mustapapujen kuvaus ja ominaisuudet
Aluksi tätä kasvia viljelivät roomalaiset, egyptiläiset ja kiinalaiset, mutta yli kaksisataa vuotta sitten se tuli alueellemme, kun se oli tehnyt pitkän matkan Etelä-Amerikasta Ranskan läpi. Nykyään Brasilian ja Meksikon ihmiset käyttävät sitä edelleen ruokavalionsa pääainesosana. Mutta jos ajattelet sitä, niin tämä rooli sopii parhaiten mustille pavuille, koska niitä pidetään ravitsevimpana lajikkeena.
Sekä palot että niiden sisältö ovat mustia. Ensi silmäyksellä saattaa jopa tuntua siltä, että ne ovat vain likaisia tai jonkinlaisten sairauksien pilaamia. Siementen kokoon vaikuttavat viljelyolosuhteet ja erityinen lajike. On joitain, jotka ovat suurimmat palkokasvien joukossa.
Pavun jyvät ovat silkkimusta, tiheä. Ne maistuvat hieman makealta, savustetulla lihalla on vivahteita, jota pidetään tämän kasvin erityisenä käyntikorttina. Ruoanlaittoon mustia papuja käytetään täydellisesti liha- ja kalaruokien lisäaineena keittoihin, tarjoillaan paistettujen tai paistettujen vihannesten kanssa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kasvilla on ennätyksellinen kaloriarvo verrattuna muihin papulajikkeisiin. Sata grammaa tuotetta on 314 kcal, mikä on melkein kuusikymmentä enemmän kuin punaisella. Tärkeimmät ravintoaineet ovat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Lisäksi pavut sisältävät paljon kuitua, ja jos syöt sata neljäkymmentä grammaa tuotetta päivässä, voit vapaasti täydentää ravintokuidun tarvetta.
Kasviin vaikuttaa myös hivenaineiden taso. Koko luettelo koostuu 23 nimikkeestä, joista tärkeimmät ovat:
- sinkki;
- rauta;
- magnesium;
- kalium;
- fosfori.
Jotkut metallit ovat raskasmetalleja ja voivat tästä syystä vahingoittaa kehoa Tuote on vakavasti lämpökäsitelty ennen käyttöäkiehua kaikki myrkylliset aineet. Tästä lähtien kaloripitoisuus ja hyödyllisten komponenttien sisältö vähenevät kolme kertaa.
Aminohappoja on myös pavuissa, joiden roolia terveydessä ja elinajanodotteessa ei voida yliarvioida. Ne auttavat kudosten uudistumista, ylläpitävät vakautta proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa ja estävät onkologian kehittymistä.
Pavujen sisältämät hyödylliset komponentit vaikuttavat koko kehoon, eivätkä rajoitu tiettyihin järjestelmiin:
- kaliumia auttaa erilaisten turvotusten hoidossa, vahvistaa verisuonia, vähentää sydämen kuormitusta;
- pavut ovat erittäin hyödyllisiä naisille, koska ne sisältävät B-vitamiiniryhmä pidetään kauneuden ja nuoruuden lähteenä. Yhdessä muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa niiden anti-aging-ominaisuudet ilmenevät melko voimakkaasti - ne parantavat sävyä, poistavat toksiineja, antavat terveellisen ilmeen iholle ja kynsille, normalisoivat hermostoa;
- pavut auttaa puhdistamaan kehon kuonankeräyksistä, poistaa kolesterolin verisuonista, liuottaa munuaiskivet;
- osallistuu veren hyytymistä;
- tuotteen säännöllisen käytön yhteydessä parantaa aivotoimintaa, ikääntyminen hidastuu.
Pavuja pidetään hyvänä apuna ylipainon ja liikalihavuuden torjunnassa. Mutta ennen sen käyttöä on silti suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriin.
Haitta ja vasta-aiheet
Kaikilla positiivisilla eduillaan kasvi voi myös vaikuttaa haitallisesti kehoon. Näitä papuja pidetään kaikkein kaloripitoisimpana ja raskaimpana ruoana, joten niitä ei pidä kuluttaa suoliston koliikeista, haavaumista, kihdestä ja lisääntyneestä mahahapon tasosta. Toisen vasta-aiheen katsotaan olevan allergeeninen vaikutus ihmisiin, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Ruoansulatuskanavan helpottamiseksi korkean kuitupitoisuuden käsittelemisessä on suositeltavaa juoda runsaasti nesteitä tällaista tuotetta käytettäessä.
Käytä perinteisessä lääketieteessä
Verensokeritason alentamiseksi on suositeltavaa ottaa pavunlehtien perusteella tehtyjä infuusioita ja decoctions. Tällä tavalla kehoon saapuva korkealaatuinen proteiini on mukana insuliinin rakentamisessa.
Sitä paitsi, infuusiot ovat erinomaisia anti-inflammatorisina ja reumalääkkeinä, ovat diureettiyhdisteitä, jotka voivat vähentää valtimoiden painetta ja liuottaa kivet virtsarakossa ja munuaisissa.
Käyttö raskauden ja imetyksen aikana
Palkokasvit suljetaan usein suositeltujen vihannesten luettelosta imetyksen aikana, koska ne voivat aiheuttaa koliikkia ja turvotusta vauvassa. Mutta papuja pidetään edelleen ravitsevana ruokana, joka voi jopa lisätä rintamaidon määrää. Ja jos tämä vihannes lisätään ruokavalioon oikein, voit monipuolistaa huomattavasti naisen ruokavaliota ja rikastaa maitoa hyödyllisillä vitamiiniyhdisteillä.
Lisäksi pavuissa olevat suolat ja hyödylliset hivenaineet auttavat vakauttamaan imettävän äidin lisääntymisjärjestelmää ja vahvistavat yleensä koko kehoa.
Papu reseptejä
Infuusioiden valmistus
- pavut jauhetaan jauheena kahvimyllyssä. 50 g sitä kaadetaan kiehuvaan veteen (400 ml), infusoidaan termosiin yön yli. On tarpeen ottaa puoli lasia noin kaksikymmentä minuuttia ennen ateriaa;
- jauhemurskautettuja lehtiä kolmen lusikan määrässä kylmällä vedellä (1 litra), vaati kahdeksan tuntia, suodatettiin. Ota yksi lasi ennen ateriaa.
Decoctions
- lusikallinen jauhe papuläpistä kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, keitä 20 minuuttia vesihauteessa. Liemi tulee jäähdyttää, suodattaa ja puristaa. Vastaanotto on kolme kertaa päivässä, kolme lusikkaa;
- kilo pavunläpiä keitetään kolmessa litraa vettä, suodatettu. Sitä tulisi käyttää tyhjänä vatsaan pitkään, yksi lasi kerrallaan.
Ennen keittämisen tai infuusion käyttöä se on ravistettava.
Näitä papuja voidaan kasvattaa henkilökohtaisella tontilla. On suositeltavaa käyttää Kindi-lajiketta, jolle on ominaista musta sävy ja makea maku. lievän katkeruuden läsnä ollessa. Pavut säilyvät pitkään säilyttämällä ne kuivattamalla levittämällä levyt levylle ja asettamalla ne kuivaan tilaan, jossa on hyvä ilmanvaihto. Säilytys tapahtuu purkissa tai kangaspussissa.