Palkokasvit ovat uskomattoman hyödyllisiä keholle B-vitamiinien sisällön vuoksi. Näiden elintarvikkeiden säännöllinen käyttö parantaa aivotoimintaa. Nuoret herneet ovat erityisen suosittuja aikuisten ja lasten keskuudessa. Tässä katsauksessa puhumme palkokasvien eduista ja siitä, mitä haittaa ne voivat aiheuttaa ihmisten terveydelle.
Vihreiden herneiden kuvaus ja ominaisuudet
Herneitä viljeltiin muinaisina aikoina; Aasian lounaisosaa pidetään kulttuurin syntymäpaikkana. Kasvi kuuluu nurmikasseen, jonka palkokasvien perhe yhdistää. Varsi voi olla suora ja kihara saavuttaen 2,5 metrin korkeuden. Lehdet ovat hieman höyhenisiä, niiden päihin muodostuu viikset, jotka tarttuvat muihin kasveihin tai aidoihin varren pituuden kasvaessa.
Kukinta-aikana tavallisen / makaavan tyyppinen pensas peitetään valkoisilla tai purppuranpunaisilla koi-tyyppisillä kukilla, joilla on tyypillinen korolla. Se kukkii 30-55 päivässä kylvön jälkeen. Hedelmien muodostamiseksi hyönteisten pölytystä ei tarvita, paitsi että epäsuotuisassa säässä varret ravistellaan säännöllisesti kukintojen apuna.
Hedelmät sijoitetaan pavuihin (palkoihin) 4-10 kappaletta. Niitä on erilaisia muotoja, värejä ja kokoja lajikkeesta riippuen. Ihon väri vastaa kukkien väriä.
Herneet ovat kylmää kestäviä vihanneskasveja. Nämä ominaisuudet ilmenevät erityisesti lajikkeissa, joissa on pyöreät siemenet, joilla on sileä pinta. Vain nousevat taimet kestävät -6 ° C lämpötilaa, mikä mahdollistaa kylvön aloittamisen alkukeväällä.
Miksi herneet ovat korkeimpien kasvien joukossa? Kuuluminen korkeampiin siemenkasveihin johtuu elinten (juuri, verso, varsi, lehti jne.), Kudosten, kahden peräkkäisen elämänvaiheen (gametofyytti ja sporofyytti) läsnäolosta.
Kasvien juuristo
Siemenherneen juuri on varretyyppiä, sillä on heikot oksat, mutta se tunkeutuu syvälle maahan (noin 1 m). Solmubakteerit asettuvat juurille tarjoamalla kasville typpeä. Ilman mikro-organismia palkokasvit eivät voi omaksua hyödyllistä ainetta, minkä seurauksena typen nälkää havaitaan. Juuren varren syvään tunkeutumiseen liittyy erilaisten ravinnekomponenttien uuttaminen maaperästä, erityisesti tuskin liukeneva, esimerkiksi fosfori.
Herneet rikastuttavat maaperää typellä, joten palkokasvien jälkeen on suositeltavaa istuttaa muita suosittuja vihanneskasveja.
Kuinka ja missä se kasvaa?
Se on lauhkean leveysasteen kasvi, se reagoi hyvin pitkään päivään. Missä kasvattaa palkokasveja?Sinun on istutettava siemeniä hyvin valaistuihin alueisiin. Varjoisissa paikoissa se kehittyy heikosti, joskus kuolee. Ei ole myöskään suositeltavaa järjestää sänkyjä maaperälle, jossa esiintyy paljon vettä.
Kasvi kasvatetaan siemenettömällä tavalla, siemenet liotetaan ennen kylvöä kasvun stimuloimiseksi. Työ alkaa huhtikuun puolivälissä tai lopussa, yön pakkaset eivät ole kauheita nuorille versoille. Poistumisjärjestelmä: rivit muodostetaan 15-20 cm välein, kasvien välillä rivissä - 5-6 cm.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Vitamiinien ja mikroelementtien sisältämän koostumuksen ansiosta herneet sisältyvät lääketieteelliseen ja ruokavalioon. Se rikastuttaa kehoa arvokkailla aineilla:
- karoteeni;
- ryhmän B, C, PP vitamiinit;
- kalium;
- mangaani;
- fosfori;
- rauta.
Pavun hedelmät sisältävät ainutlaatuisen aminohapon - lysiiniä.
Herneen hedelmät ovat ravitsevia, niiden proteiinipitoisuus on sama kuin naudanlihassa, mutta keho imee sen paljon helpommin.
Sikiön hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Lääkärit ja ravitsemusterapeutit ovat päättäneet herneiden tärkeimmät arvokkaat ominaisuudet, joilla on positiivinen vaikutus kehoon.
- Vihreät hedelmät tehdä erinomaista työtä turvotuksella, munuaisten vajaatoiminnan taustalla.
- Nuorten herneiden syöminen auttaa kolesterolitasojen alentaminen, jolla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
- Tuotetta suositellaan syövän ehkäisy.
- Selviytyy poistamalla ylimääräinen neste kehosta.
- Turkkilainen Chickpea-lajike esitetään monimutkaisessa terapiassa näön hoidossa.
- Pavut eliminoida anemian seuraukset jodipitoisuuden ansiosta.
- Ummetukseen ravitsemusterapeutit suosittelevat herneen ruokien sisällyttämistä valikkoon.
- Ihanteellinen ainesosa ihonaamioissa... Se puhdistaa sen hyvin, ravitsee sitä hyödyllisillä hivenaineilla, poistaa turvotukset, nuorentaa.
Närästyksen kansan reseptien joukossa vaihtoehto, joka käyttää useita herneitä, ansaitsee huomion.
Miehille
Se on runsaasti proteiinia, joten se sisältyy ruokavalioon ja ainesosana urheiluravinnossa lihasten rakentamiseen... Kehonrakentajat ja ne, jotka käyvät säännöllisesti kuntosaleilla, tuntevat tämän tuotteen omakohtaisesti. Herne-annoksilla on ravintoarvo ja voit saada niistä tarpeeksi. Proteiini sävyttää lihaksiasi ja helpottaa voimaharjoittelua lisääntyneen kestävyyden ansiosta.
Naisille
Koostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta foolihapolla on erityistä arvoa naisille. Se normalisoi naiselinten työn, osallistuu suoraan tärkeimpiin jaksoihin - raskauteen ja synnytykseen. Lisäksi happo hidastaa solujen ja kudosten ikääntymistä, joten sitä pidetään suosittuna komponenttina kosmetologiassa.
Lapsille
Usein äidit kohtaavat lasten ruokahaluttomuuden ongelman. Herneet auttavat ratkaisemaan ongelman, se herättää nälän tunteen, kyllästää kasvavan kehon hyödyllisillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, antaa voimaa ja energiaa. Hyvä vaihtoehto järjestää lapsesi aamiainen tämän terveellisen ainesosan kanssa.
Vasta-aiheet käyttöön
On suositeltavaa rajoittaa kulutusta tai hylätä herneet kokonaan seuraavista sairauksista kärsiville:
- jade (akuutissa muodossa);
- kihti;
- kolekystiitti;
- verenkierron häiriöillä;
- maha-suolikanavan tulehdus.
Allergikoiden tulee ensin kääntyä lääkärin puoleen mahdollisuudesta syödä herneitä. Usein on kehon negatiivinen reaktio tähän tuotteeseen, oireet alkavat ruoansulatushäiriöistä, minkä jälkeen lämpötila nousee. Komplikaatioista: Quincken ödeema, anafylaktinen sokki. Seurausten vakavuus ei oikeuta allergikoiden halua juhlia makealla herneellä.
Kulutettujen pavujen määrä tulisi normalisoida, muuten voi esiintyä ruoansulatuskanavan häiriöitä. Tämä sääntö koskee ensisijaisesti kypsiä ihmisiä ja lapsia.
Herne reseptejä
Kauneudenhoito käyttää herneiden terveyshyötyjä erilaisiin hoitoihin. Tuotteesta valmistetaan naamiot, voiteet ja muut hoitotuotteet. Tätä ainesosaa on myös ruokavaliossa. Tässä on esimerkkejä useista tehokkaista resepteistä.
Nuorentava naamio
Herneet (2,5 rkl. L.) Huuhtele huolellisesti ja kuivaa, jauhaa sitten kahvimyllyssä. Lisää saatuun jauheeseen muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä ja sekoita seos. Lisää tuotteeseen 2 rkl luonnollista jogurttia. Kasvojen ja dekolteen toiminta-aika on 17-20 minuuttia.
Mustapäinen naamio (ihanteellinen teini-ikäisille ja tytöille)
Lisää 60-80 ml heraa kulhoon hienonnettujen herneiden kanssa (2-3 rkl). Sekoitettuasi perusteellisesti, levitä koostumus iholle ja jätä 20 minuutiksi.
Kilpirauhas smoothie
Kypsennysprosessi on kaikkien komponenttien jauhaminen sekoittimessa. Juo smoothie cocktailina 2-3 kertaa viikossa. Ainesosien joukossa:
- puoli lasillista vihreitä herneitä (ei purkitettuja);
- avokado (1 kpl);
- porkkanat (1 kpl);
- kurkku (2 keskikokoista hedelmää tai 1 iso);
- selleri (1 varsi);
- 100 g vihreät (basilika, persilja, tilli, minttu);
- 150 ml luonnollista jogurttia.
Herneet ovat epäilemättä terveellisiä tuotteita. Puutarhurit saavat yhtä miellyttävän kasvun tontillaan. Kasvi on vaatimaton ja antaa omistajille melkein aina runsaan sadon.