Mango on yksi terveellisimmistä hedelmistä maailmassa, mikä on merkittävää siitä, että kuivumisen jälkeen siinä on kaikki hyödylliset aineet. Kuivatuilla hedelmillä on herkkä aromi, miellyttävä maku ja korkea kaloripitoisuus, joten ne sopivat erinomaisesti ravitsevaksi välipalaksi.
Mangon kuivumisen erityispiirteet
Ensin sinun on ostettava tuoreita hedelmiä. Kypsä hedelmä voi olla keltainen tai vihreä. On parempi kiinnittää huomiota muihin ominaisuuksiin.
- Haista sitä. Kypsällä näytteellä on rikas aromi, ja kypsymättömät hedelmät ovat melkein hajuttomia.
- Paina kevyesti. Kypsymättömät hedelmät ovat täysin kiinteitä, mutta kypsät hedelmät ovat joustavia.
- Harkitse muotoa. On parempi ostaa sileä, pyöreä hedelmä, iho on sileä ja vahingoittumaton.
Jos olet jo ostanut mangon ja ne osoittautuivat kypsymättömiksi, älä epätoivo. Jätä ne huoneenlämpöiseksi viikoksi saadaksesi ne kunnossa.
Kun on aika kuivua, valmistamme hedelmät asianmukaisesti sitä varten. Puhdista ja poista ensin luu. Sitten - leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi. Sokeria ei tarvita mangon kuivaamiseen - hedelmä pysyy maukkaana ilman sitä. Jos kuitenkin pidät siitä makeammasta, liota saadut palat sokerisiirappiin.
Mangon kuivaus uunissa
Helpoin ja edullisin tapa mille tahansa emännälle. Otamme viipaleet, laitamme ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla, ja lähetämme ne uuniin 50 asteen lämpötilassa. Lämmön takia kosteus alkaa haihtua. Hedelmät ovat valmiita noin 5 tunnissa. Tärkeää - muista avata uuni säännöllisin väliajoin, sekoita ja käännä kiilat. Muista varoa valmiutta - vain haukottele vähän, niin hedelmät muuttuvat hedelmien hiilloksiksi. Myös uunia käytetään hyvin usein sitruunoiden ja kvitteni kuivattamiseen.
Kuinka kuivata mangoja sähkökuivaimessa
Kuivausrumpu VOLTERA 1000 Lux on erinomainen osto. Se kuluttaa vähän sähköä, vie vähän tilaa. Laitamme viipaleet erityisiin lokeroihin ja asetamme ajan ja tilan.
Mangon keskimääräinen arvo on 4 tuntia 60 astetta. Suosittelemme, että tarkastelet mallisi ohjeita - tarkat numerot on ilmoitettava siellä.
Uuniin verrattuna on etuja - sinun ei tarvitse seurata jatkuvasti hedelmien kypsennystä.
Tällainen laite on ihanteellinen erilaisten kotitekoisten kuivattujen hedelmien, luumujen, omenoiden ja monien muiden valmistamiseksi.
Kuivuminen auringossa
Ulkona äidit ja isoäidit kuivasivat hedelmiä ja vihanneksia, vaikka he olivatkin tutumpia - sipulit ja sienet. Prosessi on erittäin yksinkertainen. Otamme viipaleita, joiden paksuus on enintään 5 millimetriä, ja sitten narut paksulle puuvillalangalle. Viipaleiden välillä tulisi olla pieni rako. Nyt otamme kaiken tämän ja ripustamme sen hyvin ilmastoituun paikkaan auringon säteiden alle. Kuivaus kestää neljä päivää; yöllä on parempi ottaa mango kotiin. Se voi kestää kauemmin säästä riippuen.
Ekologialla on suuri merkitys - hedelmien kuivumista teollisuusalueen parvekkeella ei suositella, ne imevät haitallisia aineita. Jos kuivatat sen sisätiloissa, tuuleta sitä säännöllisesti ja siirrä hedelmäpaloja narua pitkin, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Kuivaus on parasta tehdä kesällä esikaupunkialueella. Ja vielä yksi asia - varaudu kärpästen, ampiaisien ja muurahaisten hyökkäykseen, joita mangon makea tuoksu houkuttelee.
Kuivaus ikkunalaudalla ilman sokeria
Toinen yksinkertainen sokeriton kuivausmenetelmä. Peitä ensin ikkunalauta pergamentilla. Sitten laitamme siihen hedelmiä - keskipaksuus. Peitä yläosa uudella pergamenttikerroksella. Menetelmä vaatii paljon aikaa - mangoja kuivataan jopa viisi päivää, aivan kuten mandariinit ja kuivatut granaattiomenakuoret.
Tätä menetelmää voidaan käyttää myös talvella - tässä tapauksessa kuivaus tapahtuu altistamalla auringolle ja akun lämpimälle ilmalle.
Kuivattu mango lieden päällä
Sääolosuhteiden vuoksi et voi kuivata hedelmiä ulkona, mutta sinulla ei ole sähkökuivuria käsillä? Sitten voit käyttää kaasuliesi. Kiinnitämme viipaleet paksulle langalle, ripustamme ne sitten lieden päälle ja käynnistämme kaasun. Valmiit kuivatut hedelmät kääntyvät nopeasti - 4 tuntia riittää täydelliseen kuivumiseen. Valmiusmääritys ei ole vaikeaa - kuivumisen jälkeen mango taipuu hyvin eikä aiheuta mehua. Voit myös kuivata persikat ja ananakset lieden päällä.
Kuivatun mangon keittäminen
On toinen tapa kerätä hedelmiä talveksi - ne voidaan kuihtua. Leikkaa kuori irti viipaleiksi. Laita sitten syvään kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Laitamme pannun jääkaappiin yön yli, hedelmien pitäisi päästää mehu menemään. Valmista siitä siirappi ja lämmitä se tulen päällä. Laita viipaleet hedelmiä sinne ja kuumenna kiehuvaksi. Säiliö voidaan nyt poistaa lämmöltä. Anna hedelmien hautua vähän ja laita ne purkkeihin. Kaikki vitamiinit säilyvät kuivatuissa hedelmissä, ne eivät ole yhtä hyödyllisiä kuin tuoreet. Kuivausmenetelmä soveltuu useimmille hedelmille, vihanneksille ja marjoille ja on helppokäyttöinen.
Tuloksena olevia kuivattuja hedelmiä voidaan varastoida vuoden ajan. Suojaa tuotteilta, joilla on voimakas haju, valitse tumma, tuuletettu alue.
Ilman lämpötila on alle 23 astetta. Kuivatut hedelmät on parasta sijoittaa muoviastioihin.
Kuivatut hedelmät vaikuttavat myönteisesti hermostoon, ovat hyödyllisiä sydänsairauksien hoidossa ja auttavat normalisoimaan verenpainetta. Kuivattu mango on loistava lisä aamiaisellesi.