Intialaiset antoivat maailmalle monia vihanneskasveja: maissia, tomaatteja ja perunoita. Heidän joukossaan on maapähkinäperhe. 1600-luvulla tämä juurikas pelasti kanadalaiset uudisasukkaat nälkään. Ja satoja vuosia myöhemmin tuli tunnetuksi, että savi päärynä pystyy estämään syövän, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen. Vihannesten kasvattaminen on mahdollista avoimella kentällä, Moskovan alueen ja keskimmäisen nauhan dachoissa. Tärkeintä on tarkkailla kasvin asianmukaista hoitoa ja valmistaa maaperä ennen sen istuttamista.
Jerusalem-artisokin kuvaus ja ominaisuudet
Maapähkinä - monivuotinen kasvi, jolla on voimakas juuristo ja suora varsi korkeintaan 4 m. Lehdet ovat suuria, 20-25 cm pitkiä. Kukat ovat pieniä, halkaisijaltaan jopa 10 cm, keltaisia tai kultaisia. Maanalaiset versot muodostuvat mukulat (valkoinen, punainen, violetti), maku kuin nauri, valkoisella lihalla.
Ne erittäin ravitsevaa ja sisältävät:
- fruktoosi
- hivenaineet (pii, mangaani, kromi)
- makroravinteet (kalium, rikki, fosfori)
- proteiinia
- vitamiinit (B, C, karoteeni)
- aminohapot (metioniini, treoniini, lysiini)
Savi päärynä on tuottava, kuivuutta ja pakkasenkestävä kasvi. Vihannesvarret kestävät jopa -12 asteen lämpötiloja. Mukulat pystyvät jäätymään kuukauden ajan maassa -10 astetta, sulamaan ja nousemaan keväällä.
Jerusalem-artisokka tuo runsaan sadon säästä riippumatta. Sitä pidetään turvakasvina.
Kasvin alkuperä ja levinneisyys
Jerusalem-artisokka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Se sai nimensä intialaisen Topinambo-heimon joukosta. He kasvattivat ja söivät juurikasveja kauan ennen eurooppalaisten saapumista.
Vihannesten kulttuuri tuli Eurooppaan Kanadasta 1600-luvulla. Vaatimaton kasvi juurtui nopeasti uudelle mantereelle. Jerusalem-artisokkaa käytetään perinteisesti Englannin, Hollannin ja Ranskan ruokissa. Saksassa hänet kutsuttiin lempinimeksi savi päärynä ja snapsiperunoita (vodka valmistetaan sen perusteella täällä).
Venäjällä vihannesten kulttuuri tuli tunnetuksi 1700-luvun puolivälissä. Juuripohjaista viiniä käytettiin sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon. Sitten sitä pidettiin harvinaisuutena, vain rikkaat söivät sen.
Sadan vuoden kuluttua savi päärynä levisi kaikkialle. Hedelmät muhennos, kiehauta ja paistetaan, ei pitäisi käyttää raakana. Paahdettu maapähkinä maistuu makealta paistetuilta perunoilta.
Soveltaminen lääketieteessä
Maapähkinä sisältää inuliini... Ihmiskehoon tullessaan tämä polysakkaridi puhdistaa veren kolesterolista ja hajoamistuotteista.
Lisäksi maapähkinä:
- Hoitaa maha-suolikanavan sairauksia: gastriitti ja haimatulehdus. Poistaa dysbioosin, lievittää ummetusta ja koliikkia.
- Se poistaa raskasmetallien kuonat ja suolat kehosta.
- On diureettinen vaikutus. Hyödyllinen ihmisille, joilla on munuaiskiviä.
- Vähentää painetta... Suositellaan verenpainetaudin hoitoon.
- Vähentää sokeritasoja veressä inuliinin ansiosta (apua diabeteksen hoidossa).
- Vahvistaa sydäntä ja estää suolojen kertymisen elimistöön (hyödyllinen osteokondroosille, niveltulehdukselle, kihdelle).
Oikea maaperä maapähkinän istuttamiseksi
Savun päärynä kasvaa kaikilla maaperillä, lukuun ottamatta voimakkaasti happamia ja vesisiä... Runsaita versoja tarjotaan:
- löysä musta maaperä
- kevyt savi
- tulva-alueen maaperä
Kasvi reagoi humukseen ja mineraalilannoitteisiin.
Juurikas on vastustuskykyinen monille sairauksille ja loisille (Coloradon perunakuoriainen, sukkulamato ja myöhäinen riekko) eikä vaadi torjunta-aineita.
Kasvaminen ja hoito avomaalla maassa tai puutarhassa
Mukulat on istutettava maahan toukokuun alussakun ilma lämpenee jopa 18 astetta... Syksyllä sivusto valmistellaan:
- kaivettu mukuloiden tulevan istutuksen syvyyteen (15 cm)
- Poista lika maasta
- lisää lantaa maaperään
Suuret mukulat valitaan istutettaviksi ja lisääntyviksi. Kipeät kohdat katkaistaan ja peitetään puuhiilellä. Mitä enemmän terveellisiä mukuloita on, sitä runsas sato on.
Maaperä irtoaa ja tasoitetaan ennen istutusta jaettuna riveihin 70 cm... Mukulat on istutettava etäältä 40-50 cm toisistaan... Tämä on tärkeää, koska kesällä taimet saavuttavat kahden metrin korkeuden. Jerusalem-artisokanlehti on tiheä, kietoutunut läheiseen istutukseen. Tämä voi vaikeuttaa vakavasti viljelykasvien hoitoa.
Ennen syntymistä ja maaperän jälkeen löysää ja kuokka... Istutuksesta sadonkorjuuseen juurikasvi tarvitsee runsaassa kastelussa... On tärkeää, ettei laitosta tulvi. Ylimääräinen kosteus on vaarallista mädäntyessä ja etanoiden ulkonäössä. Ja haittana on hidas kehitys ja pienet hedelmät. Maapähkinä kerran kuukaudessa rehu kalium- ja typpilannoitteet.
On tärkeää tarkkailla kasvien kasvua. Jos ne kasvavat hitaasti, menettävät lehtiä ja peittävät kukinnan, se on merkki taudista tai tuholaisista. Vaikuttavat kasvit poistetaan ja poltetaan.
Kun taimet nousevat 30 cm: iin pottu... Jälleen kerran kasvit kastetaan keskellä kesää. Kun päärynän varret saavuttavat metrin korkeuden, ne on sidottu vahvoihin tukiin. Esimerkiksi lankojen tuet pensaille.
Heti kun varret kasvavat, ne ovat siistit leikataan 1,5 metrin korkeuteen, myös kukat poistetaan. Tämä stimuloi juurien kehittymistä ja mukuloiden muodostumista.
Milloin mukulat korjataan
Mukulat kypsyvät 120 päivän kuluttua syntymishetkestä lähtien. Kuukausi ennen sadonkorjuuta ruokinta lopetetaan ja kahden viikon kuluttua varret leikataan 30 cm korkeiksi. Tämä auttaa hedelmää muodostamaan tiukan ihon ja lisää sen säilyvyyttä.
Jos jätät mukulat maahan, niin ne kestää kevääseen asti... Suojaa kylmältä sängyt sirotellaan maalla, johon on sekoitettu humusta ja peitetty oljilla. Varret on leikattu. Lämpötilan muutokset eivät vaikuta savi päärynän hedelmiin millään tavalla. Ne sulavat ja jäätyvät uudelleen. Mutta kasvien vihreä massa kuolee, jos se jätetään.
Keväällä sängyissä olevat hedelmät määräytyvät leikattujen varsien avulla. Ne kasvavat nopeasti ja jos et hallitse niiden kasvua, savi päärynä pystyy syrjäyttämään muut kasvit sängyistä.
Paras aika sadonkorjuuun on lokakuu tai marraskuu. Myöhemmin ravinteita virtaa mukuloista varret ja lehdet.
Jos paikalle on tarkoitus kasvattaa muita kasveja, maaperä kylvetään aluksi säilörehukasveilla. Sitten ne kerätään vihreää rehua varten, maa kaivetaan syvälle ja käytetään rikkakasvien torjunta-aineita maapähkinän tuhoamiseksi.
Sadonkorjuu
Maassa
Täällä hedelmät varastoidaan pisin... Tätä varten ne asetetaan kerroksittain pieneen reikään ja peitetään turpeella tai hiekalla. Varastointipaikka on kuiva ja kohonnut. Pinnan ympärille kaivetaan 30 cm syvä oja veden tyhjentämiseksi.
Kellarissa
Korjatut mukulat varastoidaan pimeässä ja viileässä paikassa. Kellari tai kellari, jossa on lämpötila, on sopiva +1 - +4 astetta ja ilman kosteus jopa 90%... Juurekset varastoidaan puulaatikoihin. Ne on peitetty hiekalla ja päällystetty vanerilla.
Asunnossa
Lasitettu loggia tai parveke sopii varastointiin. Jos juuret jäätyvät, ne eivät menetä ravinto-ominaisuuksia. Niitä pidetään hiekalla täytetyissä laatikoissa tai pusseissa kaksi kuukautta.
On tärkeää muistaa, että maapähkinä ei kestä suoraa auringonvaloa ja lämpöä.
Pakastin
Juurikasvit pestään ja kuivataan perusteellisesti. Käytä varastointiin pusseja tai suljettuja astioita. Hedelmät sulatetaan asettamalla ne kylmään veteen. Tuoretta maapähkinää säilytetään vihannesosastossa enintään 3 viikkoa, pakastimessa - enintään 3 kuukautta.
On virhe uskoa, että koska savi päärynä on vaatimaton kasvi, sitä ei vaadita hoitamaan sitä. Vihannesten kasvattaminen ja runsas sato vaatii huomiota ja vähän työtä. Nämä ovat helppoja ja miellyttäviä askareita. Ne maksavat enemmän kuin savi päärynän hyödylliset ominaisuudet. Loppujen lopuksi terveys on tärkein varallisuus, jota on suojeltava.