Päärynä on toiseksi suosituin Venäjällä omenan jälkeen. Sen tarkkaa alkuperää ei kuitenkaan vielä tunneta. Voidaan vain sanoa varmuudella, että päärynöitä syödtiin aluksi keitettynä tai paistettuna. Vasta 1500-luvulla niitä alettiin syödä raakana. Maun ja terveydellisten hyötyjen vuoksi päärynää kutsutaan hedelmien kuningattareksi.... Opit lisää tämän hedelmän eduista ja vaaroista ihmiskeholle, sen parantavista ominaisuuksista.
Päärynöiden koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Päärynät sisältävät vähemmän sokeria kuin omenat, vaikka ne maistuvatkin makeammilta. Suuren fruktoosipitoisuuden ansiosta sillä on positiivinen vaikutus haiman toimintaan... Päärynän kaloripitoisuus on hyvin alhainen - 42 kcal / 100 g, joten sitä suositellaan laihduttaville ihmisille.
Päärynä sisältää vitamiineja, kuten E, B1, B2, A, C, P, sekä seuraavia hyödyllisiä aineita ja hivenaineita:
- foolihappo;
- rikki;
- kalium;
- rauta;
- kupari;
- sinkki;
- fosfori;
- mangaani;
- jodi jne.
Eteeriset öljyt, joista muodostuu päärynä, vahvistaa immuunijärjestelmää, torjua infektioita ja tulehduksia ja edesauttaa masennuksesta toipumista. Orgaaninen aine parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, kun taas kuitu alentaa kolesterolia ja saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi. Korkean tanniinipitoisuuden vuoksi päärynää pidetään hyvänä ripulin hoitoon.
On muistettava, että ylikypsä tai pilaantunut päärynä voi päinvastoin aiheuttaa vatsavaivoja.
Päärynöissä olevat kasvikuidut stimuloivat siten sapen vapautumista niitä suositellaan maksasairauksiin... Kalium estää suolojen kertymisen maksaan ja munuaisiin.
Sikiön lääkinnälliset ominaisuudet, mitkä vitamiinit sisältyvät, vasta-aiheet?
Päärynöitä käytetään laajalti sekä perinteisessä että virallisessa lääketieteessä. Mutta on tärkeää tietää joitain sääntöjä niiden käytöstä:
- älä syö niitä aamulla tyhjään vatsaan;
- älä juo vettä;
- älä syö heti syömisen jälkeen (optimaalisesti 30 minuuttia syömisen jälkeen);
- älä käytä niitä ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä;
- päärynöiden tulisi olla kypsiä, mutta ei ylikypsiä.
Tärkeä päärynän ominaisuus on sen kyky säilyttää monia hyödyllisiä elementtejä lämpökäsittelyssä. Siksi se voidaan kuivata, keittää ja tehdä mistä tahansa työkappaleesta. Päärynöitä on 2 päätyyppiä: villi (metsä) ja puutarha.
Päärynät sisältävät arbutiinia - luonnollinen antibiootti, siksi metsän hedelmien keittämistä käytetään lämpötilan laskemiseen. Myös villihedelmät tunnetaan kansanlääketieteessä eturauhastulehduksen hoitoon. Muutaman päivän kuluessa tällaisen kompotin nauttimisesta voit huomata positiivisen vaikutuksen. Ja sen pitkäaikaisella käytöllä voit saavuttaa parannuksen. Yli 50-vuotiaille miehille on suositeltavaa kuivata luonnossa kompotin ja päärynateen juominen koko talven ajan - tämä on erinomainen eturauhastulehduksen ehkäisy.
Kuivatulla päärynäkompotilla on diureetti ja analgeettinen vaikutus ihmiskehoon... Ja kompotista valmistetut päärynät ovat yskänlääke. Niiden on osoitettu käytettävän keuhkoputkentulehdukseen ja jopa keuhkotuberkuloosiin.
Päärynöitä suositellaan verenpainepotilaille sekä sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville.koska ne sisältävät monia antioksidantteja, jotka estävät korkeaa verenpainetta.
Päärynöillä on useita ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä naisille:
- Näissä hedelmissä oleva foolihappo on hyödyllistä raskaana oleville naisille... Se auttaa normaalissa solujen jakautumisessa ja kehon uudistumisessa. Se estää myös vastasyntyneiden hermostovirheet.
- Yli 40-vuotiaille naisille päärynä on syöpäkasvainten ehkäisysuuren C-vitamiinin ja kuparin määrän ansiosta. Ne suojaavat soluja vapaiden radikaalien vaurioilta.
- E-vitamiinia, joka on päärynän osa, kutsutaan naisten vitamiiniksi tai kauneuden vitamiiniksi. onko hän estää ihosolujen ikääntymisen, vaikuttaa myönteisesti hiusten ja kynsien kasvuun. Tämä vitamiini on mukana myös naisten hormonaalisen tason rakentamisessa, edistää hyvää ovulaatiota. Erittäin hyödyllinen laihdutukseen.
- Päärynäuute, jota esiintyy monissa kosmetiikassa, palauttaa ihon kiinteyden ja terveellisen värin.
- Päärynäkosmeettisia naamioita voidaan valmistaa myös kotona.... Pilko päärynä yksinkertaisesti soseeksi. Tällaisella maskilla on nostava vaikutus, se lievittää ihon tulehdusta ja auttaa eroon aknesta. Ja jos peset kasvosi päärynäsoseella, kuten kuorinta, kuolleet ihohiukkaset poistuvat hyvin.
Päärynöiden massan lisäksi on myös päärynäpuiden lehtiä.
Nuorilla lehdillä on voimakkaat sienilääkkeet ja anti-inflammatoriset ominaisuudet. Lehtien peitteitä käytetään erilaisten sairauksien hoitoon, ja murskatut kuivat lehdet lievittävät liiallista hikoilua... Esimerkiksi lehtien keittäminen auttaa reumaa. Sen valmistamiseksi kaada lasillinen kiehuvaa vettä 2 tl kuivattujen lehtien päälle, anna sen sitten hautua 2 tuntia, kääritty hyvin ja sitten suodattaa. Ota 3 kertaa päivässä 2 rkl. Virtsa- ja virtsateiden elinten tulehduksella haudutetut päärynälehdet voidaan pestä pois. Ne tuhoavat bakteereita ja eliminoivat tulehduksen. Hiekan poistamiseksi silmuista lehdet keitetään kuten teetä ja niitä käytetään muiden juomien sijaan.
Hedelmän hyödyt ja haitat ihmiskeholle
Voit harkita päärynöiden epäilemättömiä etuja ihmiskeholle resepteissä, joissa tämä hedelmä on pääkomponentti..
- Urolitiaasin hoitoon sinun täytyy syödä 2 villi päärynää tyhjään vatsaan. On myös hyödyllistä juoda niistä kompottia ilman lisättyä sokeria.
- Adenooman ehkäisyyn ja hoitoon päärynä haudutetaan termospullossa illalla, tuloksena oleva infuusio tulisi ottaa neljäsosassa lasia 4 kertaa päivässä.
- Lievitä närästystä ja vatsakipua 2 päärynää syöty aamulla.
- Tuore päärynämehu diabetesta sairastaville potilaille on suositeltavaa käyttää 50-70 ml 30 minuuttia ennen ateriaa.
- Uunissa paistetut päärynätkevyesti ripoteltu sokerilla auttaa kystiitin hoidossa.
- Kuumetta ja yskää sinun on otettava keitetty kuivatut päärynät.
- Ripulin kanssa keitä puoli tuntia 100 grammaa kuivia päärynöitä litraa vettä kohti. Sitten liemi infusoidaan 2 tuntia. Päivän aikana sinun täytyy juoda puoli lasia 3 kertaa.
Päärynöiden koostumuksella, jossa on runsaasti hyödyllisiä aineita, on joitain vasta-aiheita. Kovia päärynöitä ei suositella kuluttavan vanhuksille raakana... Ne on parasta keittää tai paistaa uunissa. Sama koskee ihmisiä, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.
Ei ole toivottavaa syödä päärynöitä heti lihan jälkeen - on parempi, että vähintään 30 minuuttia on kulunut, koska hedelmän aineet vaikuttavat negatiivisesti proteiinin sulatukseen. Älä syö päärynöitä suurina määrinä kroonisesta ummetuksesta kärsiville.
Turvallisuuden vuoksi päärynät on parhaimmillaan kuorittu ja ytimettömiä.
Terveelliset päärynäreseptit miehille ja naisille
Päärynäpiirakka
Ainekset:
- vehnäjauhot - 1 rkl. lusikka;
- maissijauho - 1 rkl. lusikka;
- vehnäjauhot taikinaa varten - 175 gr .;
- kerma 35% - 1 lasi;
- muna - 2 kpl .;
- päärynä - 2 kpl .;
- sokeri - 100 g;
- margariini - 100 g;
- kylmä vesi.
Valmistautuminen
Leikattu margariini sekoitetaan jauhoihin (175 g.), Keltuainen, 50 g. sokeri ja vesi. Taikina rullataan ohueksi kerrokseksi ja paistetaan 20 minuuttia 180 asteessa. Päärynät kuoritaan ihosta ja ytimestä, leikataan viipaleiksi... Ne asetetaan kuorelle, sitten ripotellaan maissijauholla ja peitetään lyötyjen munien, sokerin, vehnäjauhojen ja kerman seoksella. Seuraavaksi kakku paistetaan 25 minuuttia 200 asteessa.
Päärynä- ja juustosalaatti
Ainekset
- pekoni - 100 g;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- juusto - 50 gr .;
- päärynä - 1 kpl;
- kerma - 1 rkl. lusikka;
- salaatin lehdet - 1 nippu;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
Valmistautuminen
Asettele hienonnetut salaatin lehdet. Niissä on molemmin puolin paistettua pekonia, päärynä ja sipuli viipaleiksi. Kastikkeen valmistamiseen sinun on sekoitettava hienonnettu juusto kerman kanssa ja kuumennettava tulella, kunnes juusto sulaa. Kaada tämä seos salaatin päälle, lisää suolaa ja pippuria haluttaessa.
Päärynä jälkiruoka raejuustolla
Ainekset
- päärynä - 3-4 kpl;
- raejuusto - 100 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- hedelmämehu - puoli lasia.
Valmistautuminen
Leikkaa päärynät 4 osaan ja laita ne lautaselle. Sekoita raejuusto huolellisesti smetanaan, sokeria ja mehua tasaiseksi. Laita saatu seos jokaiselle päärynäsiipalle.
Päärynöistä on monia reseptejä - nämä ovat piirakoita, raejuustojälkiruokia, pannukakkuja, hilloa, erilaisia juomia jne.
Lämpökäsittelyn aikana päärynä ei menetä suurinta osaa hyödyllisistä elementeistä. Tuoreiden hedelmien tulisi kuitenkin olla läsnä jokaisessa kodissa.
Syöminen 1-2 päärynää päivässä voi antaa keholle päivittäisen koboltin saanninmikä auttaa munuaisia erittämään ylimääräistä vettä ja edistää raudan imeytymistä. Kun valitset tuoreita hedelmiä myymälässä, sinun on tiedettävä, että hyvällä päärynällä on oltava makea tuoksu myös leikkaamattomana.