Ihmiskunta on viljellyt vihanneksia vuosisatojen ajan. Ne rikastavat ruokavaliota vitamiineilla, tekevät päivittäisestä valikosta monipuolisen. Vihannesten runsas määrä antaa sinulle mahdollisuuden valita ruokaan makusi. Munakoisot ovat suosittuja kotiäidien keskuudessa. Niistä voit valmistaa herkullisen illallisen, herkullisia välipaloja, ehkä kaikille tuttuja. Lisäksi ne monipuolistavat talven ruokavaliota täydellisesti, koska ne ovat hyviä suolattuina ja peitattuina yhdessä muiden vihannesten kanssa ja niitä käytetään kesämökeinä. Puhumme munakoisojen eduista ja vaaroista ihmisten terveydelle tässä artikkelissa.
Lisätietoja munakoisosta
Nämä vihannekset ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta... Intian tropiikissa ne löytyvät luonnosta. Etelä-Amerikan intiaanit käyttivät munakoisoa ruokaan kauan ennen kuin eurooppalaiset löysivät maanosan.
Euroopassa ne alkoivat olla olemassa vain keskiajalla.... Ennen tätä laitosta hyvitettiin omituisilla ominaisuuksilla, jotka esimerkiksi aiheuttivat hulluutta, eikä sitä syönyt.
Venäjän historiassa ensimmäiset maininnat tästä vihanneksesta ovat peräisin 1700-luvulta. 1900-luvun alussa. niitä kasvatettiin onnistuneesti maan eteläisillä alueilla.
Tänään kasvattajien työn ja ilmastonmuutoksen ansiosta nämä vihannekset kasvavat hyvin keskikaistalla ja pohjoisemmilla alueilla.
Suuret pitkänomaiset hedelmät voivat lajikkeesta riippuen olla 70 cm pitkiä, tavallisen violetin värin lisäksi kasveja kasvatetaan eri sävyillä hedelmiä: valkoinen, viininpunainen, melkein musta.
Munakoiso on marja, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita ja kuuluu yökerhojen perheeseen. Alhaisen kaloripitoisuuden (24 kcal / 100 g) vuoksi sitä käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa niille, jotka haluavat laihtua.
Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle
Siniset, näin he kutsuvat häntä hellästi Venäjän eteläisillä alueilla, ovat hyvin rikkaita:
- erilaiset mineraalit (rauta, kalsium, kalium, jodi, molybdeeni, mangaani, magnesium ja muut);
- orgaaniset hapot, niillä on suuri niasiinipitoisuus, joka auttaa johtamaan hermoimpulsseja, foolihappoja ja askorbiinihappoja;
- ryhmän B, A, P vitamiinit;
- sokerit ja tanniinit;
- pektiinit ja kuitu.
Runsaasti kaliumia ja sinkkiä aiheuttaa diureettista vaikutusta ja suosiota sydän- ja verisuonitauteista kärsivien ihmisten ruokavaliossa. Lievittää turvotusta, vahvistaa sydämen lihaksia, poistaa kolesterolia.
Auttaa voittamaan nikotiiniriippuvuuden. Suuren nikotiinihappopitoisuuden vuoksi munakoisoastiat vähentävät tupakointihalua ja myötävaikuttavat vieroitukseen huonosta tavasta.
Vähäkalorinen sisältö auttaa aktiivisesti käyttämään vihannesta painon korjaamisessa. Foolihappo on vastuussa hematopoieesiprosessien normalisoitumisesta.
Koostumukseen sisältyvät antioksidantit suojaavat syövän kehittymiseltä. Hedelmässä olevan kuidun ansiosta ruoansulatuskanavan, maksan ja sappirakon työ paranee.
"Live Healthy!" -Ohjelma kertoo munakoisojen eduista:
Mahdollinen terveyshaitta ja vasta-aiheet
Kaikesta hyödyllisyydestä älä käytä "sinistä":
- gastriitin tai haavaumien pahenemisella;
- haiman ongelmien yhteydessä;
- niveltulehduksella tai kihtihyökkäyksellä;
- allergisten reaktioiden esiintyminen;
- vakava munuaissairaus.
Vasta-aiheita on vähän... Osana höyrytettyjä vihannesten muhennoksia munakoiso hyödyttää melkein kaikkia.
Vihanneksen edut
Naisille
Korkea mangaanipitoisuus tekee vihanneksesta välttämätön naisille vaihdevuosien aikana ja premenstruaalisen oireyhtymän kanssa. Lievittää ärtyneisyyttä, itkuisuutta, lievittää mielialan vaihteluja.
Hyödyllinen raskaana oleville naisille Suuren foolihappopitoisuuden vuoksi kulutus auttaa selviytymään raskauteen usein liittyvästä turvotuksesta.
Normalisoi ruoansulatuskanavan työn imetyksen aikana. Auttaa monipuolistamaan ruokavaliota, voit laihtua nopeasti.
Miehille
Koska miehet ovat kaikkein alttiimpia sydän- ja verisuonitauteille, heidän on käytettävä munakoisoja, jotka rikastuttavat kehoa tarvittavalla sinkillä ja kaliumilla.
Lisäksi suurella fyysisellä rasituksella "Sininen" näyttää tonisoivan vaikutuksen.
Suuren niasiinipitoisuuden vuoksi nämä vihannekset ovat yksi peruselintarvikkeista tupakoinnin lopettamisen aikana.
Vähäkalorinen sisältö aterioiden avulla voit hallita painoa, tämä pätee sekä miehille että naisille.
Lapsille
Puolentoista vuoden ajan on parempi olla sisällyttämättä munakoisoja lasten valikkoon. Raudan puutteella ja matalalla hemoglobiinilla violetit marjat auttavat täyttämään alijäämän.
Ne vapauttavat vauvan ummetuksesta ja normalisoivat ruoansulatuskanavan. Tämän vihanneksen ruokien erikoinen maku miellyttää varmasti lasta.
Tärkeä: munakoisoja ei syö raakana... Ruoanlaitto suurissa öljymäärissä ei tee muuta kuin haittaa keholle.
Kuinka valita ja tallentaa
Valitse alle kypsät, sileät ja kiiltävät näytteet. Ryppyisillä ylikypsillä marjoilla ei ole arvoa.
Ohutkuoriset hedelmät ovat maukkaampia. Mitä tummempi hedelmä, sitä parempi maku.... Säilytä hyvin jäädytetty tai kuivattu.
Vinkki: Poista katkeruus liottamalla niitä vedessä 2-4 tuntia tai leikkaamalla ja vaalennamalla (kastamalla kiehuvaan veteen) 1-2 minuutin ajan.
Pyyhi hienonnetut vaalennetut vihannekset lautasliinalla, taita astiaan ja aseta jääkaappiin. Joten niitä säilytetään jopa kuusi kuukautta. Sitä ei tarvitse sulattaa ennen kypsentämistä.
Ulkona kuivanavarmistamalla ilmankierto ja suojaamalla suoralta auringonvalolta. Voit pilkkoa tuoreet munakoisot ja kuivaa uunissa tai hedelmäkuivaimessa.
Ruokaravinnossa käytettäessä on hyödyllisempää leikata vihanneksen kuori.
Niistä valmistetaan vihannesten muhennoksia.... Hauduta matalalla lämmöllä lisäämällä porkkanoita, paprikaa, sipulia, yrttejä ja perunoita. Käytä ruoanlaittoon 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Muista: paistettaessa "siniset" imevät paljon öljyä. Parempi paistaa tai hauduttaa. Ne voidaan suolata, suolata, suosittu kaviaari, hauduttaa tai paistaa.
Ne sopivat hyvin lihan tai vihannesten kanssa.... Lihalla tai vihanneksilla täytetyt munakoisot, herkullinen ja ravitseva ruokalaji.
Munakoiso pähkinöillä ja munakoiso valkosipulilla ja yrtteillä, videoresepti:
Munakoisot ovat jo pitkään asettuneet pöydällemme. Etu ja kirkas, ainutlaatuinen maku, teki niistä suosittuja lomapäivinä ja arkisin. He löysivät ihailijoita eri maista.
Halpa ja maukasOikein valmistettuna nämä vihannekset voivat tarjota merkittäviä etuja keholle.
